Myślisz, że jeden z twoich ulubionych francuskich deserów z kremem nie jest już opcją ze względu na dietę roślinną? Pomyśl jeszcze raz! Tradycyjny krem ​​creme brûlée składa się z jaj; jednak taką samą kremową konsystencję można uzyskać z odrobiną mleka kokosowego i agaru agarowego. Dodatek matcha dodaje wyjątkowego, bogatego smaku do klasycznego dania, a bicz kokosowy na wierzchu zapewnia miękką przewiewną teksturę przed ukochanym chrupnięciem karmelizowanej warstwy cukru. Ten przepis na creme brûlée jest łatwy, ma minimalne składniki i wiele tekstur, które pokochasz. Gotuj!



Matcha Creme Brûlée (wegańska, bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Służy

6

Czas gotowania

15

Składniki

W przypadku kremu Matcha:

  • 1 14,5 uncji może pełnotłuste mleko kokosowe
  • 2 łyżki cukru kokosowego (lub brązowego lub białego cukru)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 1/2 łyżki płatków agarowych
  • 1 1/2 łyżki proszku matcha




przepis na smoothie z mniszka lekarskiego

Do polewy cukrowej:

  • 6 łyżek białego cukru

W przypadku bata kokosowego:

  • 1 puszka pełnotłustego kokosa 14,5 uncji (schłodzona w lodówce na noc)
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
makaron zrobiony z przepisu na soczewicę

Przygotowanie

  1. Dodaj wszystkie składniki kremu matcha do rondla na dużym ogniu. Doprowadzić mleko kokosowe prawie do wrzenia, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu i równomiernie wymieszać wszystkie składniki. Płatki agarowe powinny wkrótce zacząć się rozpuszczać.
  2. Zanim zawartość się zagotuje, zdejmij rondel z ognia. Mieszaj jeszcze kilka razy, aby zapewnić równomierne zmieszanie wszystkich składników. Następnie odłóż na bok do ostygnięcia.
  3. Wlej śmietanę do 6 pojedynczych ramekins lub jednego dużego naczynia i umieść w lodówce, aby ustawić na około 3 godziny lub dłużej. Jeśli pozwolisz na dłuższy czas, po prostu spuść nadmiar płynu, który się utworzy.
  4. Nakryj krem ​​białym cukrem, a następnie karmelizuj za pomocą kuchennej lampy lutowniczej. Pozwól ostygnąć przez kilka minut.
  5. Aby zrobić bicz kokosowy, wrzuć wszystko do stojącego miksera i odłóż na bok, aby schłodzić w lodówce, aż będzie gotowy do podania. Na wierzch kremu z batem kokosowym i natychmiast podawaj.