Wspaniały sernik na bazie herbatników, nadzienie z sernikiem nerkowca, sos karmelowy z daktylami i ganache czekoladowe. Ten deser krzyczy luksus! Sernik Milionerów jest ulubionym sernikiem, w którym zawsze można się przyrządzić.



Millionaire's Cheesecake Bars (Vegan)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

10–12

Składniki

Składniki na bazę:

  • 1 1/3 szklanki zwykłej mąki
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego (stopionego)
  • 4 łyżki syropu klonowego




Składniki na sos karmelowy:

  • 2/3 szklanki bez pestek
  • 1/2 cytryny (tylko sok)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1/4 szklanki + 2 łyżki mleka migdałowego

Składniki na warstwę sernika:

  • 1/3 szklanki + 2 łyżki oleju kokosowego (stopionego)
  • 3 szklanki orzechów nerkowca (moczone przez noc)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 1 łyżka sosu karmelowego (składniki powyżej)

Składniki na czekoladowy ganache:

  • 1 2/3 szklanki ciemnej czekolady bezmlecznej
  • 1 puszka mleka kokosowego (tylko śmietana)

Przygotowanie

Aby stworzyć bazę:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż 9-calową tortownicę sprężynową papierem odpornym na tłuszcz.
  2. W misce miksującej połącz zwykłą mąkę, olej kokosowy i syrop klonowy. Wymieszaj i połącz ręce, aż powstanie ciasto.
  3. Wciśnij ciasto do wyłożonej puszką, nakłuj podstawę widelcem i wsuń do piekarnika, aby piec przez 9-10 minut, aż uzyska złoty kolor. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Aby zrobić sos karmelowy:

  1. Połóż daty i umieść je w robocie kuchennym wraz z sokiem z cytryny, ekstraktem waniliowym, olejem kokosowym i mlekiem migdałowym. Śmigaj, aż będzie gładka. Zajmie to około 5-10 minut na wysokości. W zależności od tego, jak chcesz sos, dodaj więcej mleka, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję.

Aby utworzyć warstwę sernika:

  1. Umieść olej kokosowy w małym rondlu i lekko podgrzewaj, aż się rozpuści.
  2. Odcedź wodę z orzechów nerkowca i włóż orzechy do robota kuchennego wraz ze stopionym olejem kokosowym, ekstraktem waniliowym, syropem klonowym i 1 łyżką sosu karmelowego. Śmigaj aż do połączenia. Zajmie to około 5-8 minut na wysokości.
  3. Ostrożnie wlej mieszaninę sernika na podstawę i wyrównaj łyżką. Wstaw do zamrażarki na 15-20 minut, aby lekko stwardnieć.
  4. Wyjmij sernik z zamrażarki i posmaruj domowym sosem karmelowym.

Aby zrobić czekoladowy ganache:

  1. Podgrzej krem ​​kokosowy w małym rondlu na średnim i niskim ogniu.
  2. Rozgrzaną śmietankę kokosową zalej drobno posiekaną czekoladą i pozostaw na kilka minut.
  3. Wymieszaj czekoladę i krem ​​kokosowy, składając je razem. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Odłóż na bok, aby ostygła.
  4. Polej ganache karmelem i wyrównaj szpatułką lub łyżką. Włóż sernik z powrotem do zamrażarki, aby całkowicie się zastawił. Zajmie to około 3-4 godzin.
  5. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w zamrażarce i rozmrażać przed podaniem. Możesz podać ten sernik z posypką proszku kakaowego!

Uwagi

WSKAZÓWKA - Orzechy nerkowca należy namoczyć przez noc w wodzie. Upewnij się tylko, że woda zakrywa orzechy!