Marokańska zapiekanka z ciecierzycy łączy smaki kuchni marokańskiej w zupełnie nowy sposób. Trzy warstwy inspirowane są trzema klasykami - tagine, hummus i falafel. Razem tworzą coś nowoczesnego i wyjątkowego. Jest tak aromatyczny i sycący - idealny na każdą okazję. Ta pocieszająca marokańska zapiekanka z ciecierzycy to fantastyczny sposób na urozmaicenie rotacji posiłków w ciągu tygodnia.



Marokańska Pieczona Ciecierzyca (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie

Służy

4

Składniki

W przypadku warstwy bakłażana:

  • 2 bakłażany
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku




nie piec ciasta krówki

W przypadku warstwy Tagine:

  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 1/2-calowy kawałek świeżego imbiru, tarty
  • 1/2 szklanki ciecierzycy
  • 1 1/2 szklanki posiekanych pomidorów
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżki różanej pasty harissa
  • 1 łyżeczka bulionu warzywnego w proszku
  • 1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli
przepis na surowy chleb wegański

W przypadku warstwy Hummus:

  • 1/2 szklanki ciecierzycy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki tahini
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki wody
  • 1 łyżka posiekanych suszonych moreli
  • 1/4 łyżeczki chili w proszku
  • 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki soli

W przypadku warstwy ciecierzycy:

  • 1 szklanka ciecierzycy
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki pasty harissa z róży
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 420 ° F.

Aby przygotować bakłażana:

  1. Usuń końce, a następnie pokrój je dość cienko wzdłuż długimi plasterkami. Następnie polej oliwę, sól i pieprz na tacę i ułóż plastry bakłażana na wierzchu. Następnie odwróć każdy plasterek bakłażana, aby był równomiernie pokryty olejem.
  2. Gdy to zrobisz, dodaj bakłażana do piekarnika, aby gotować przez około 10-12 minut, aż będzie złoty i miękki. Po ugotowaniu wyjmij z piekarnika i odłóż na bok na później.

Aby zrobić Tagine:

  1. Drobno pokrój cebulę i dodaj do patelni na średnim ogniu z oliwą z oliwek. Smaż przez 2-3 minuty, następnie dodaj imbir i czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty, aż będą złote.
  2. Następnie dodaj pomidory, ciecierzycę, chili, paprykę, harissę, kostkę wywaru warzywnego i morele. Mieszaj razem i kontynuuj przez około 5-6 minut, aby podgrzać. Następnie odłóż na bok podczas tworzenia warstw hummusu i ciecierzycy.

Aby utworzyć warstwę ciecierzycy:

  1. Dodaj ciecierzycę, czosnek, kminek, kolendrę, cynamon, harissę, olej i sól do robota kuchennego. Pulsuj szybko, aby posiekać ciecierzycę grubo na małe kawałki. Następnie wlej mieszaninę z robota kuchennego do miski, aby odstawić.

Aby zrobić hummus:

  1. Dodaj cytrynę, tahini, olej, wodę, czosnek, morele, kminek, kolendrę, paprykę i sól do robota kuchennego i szybko zmiksuj na niskim poziomie, aby wymieszać. Następnie dodaj ciecierzycę i ponownie zmiksuj, aż powstanie dość gładka konsystencja hummusu. Kiedy to nastąpi, odłóż również na bok.

Złożyć:

  1. Ułóż wystarczającą ilość plasterków bakłażana wzdłuż podstawy małego, średnio-żaroodpornego naczynia, aby je przykryć. Następnie wlej całą mieszaninę taginy na wierzch. Rozprowadź połowę mieszanki ciecierzycy na wierzchu warstwy taginy, a następnie pozostałe plastry bakłażana do przykrycia. Następnie wlej hummus na warstwy i rozprowadź równomiernie, aż przykryje naczynie. Na koniec rozprowadź pozostałą połowę mieszanki ciecierzycy na wierzchu pieczenia.
  2. Dodaj piec do piekarnika, aby gotować przez około 20-25 minut, aż się podgrzeje, a posypka ciecierzycy będzie złota. Po upieczeniu pieczenia wyjmij z piekarnika i podawaj z tym, co lubisz - na przykład sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1617 # Całkowita ilość węglowodanów: 198 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 102 g # Całkowita zawartość białka: 36 g # Całkowita zawartość sodu: 793 mg # Całkowita zawartość cukru: 73 g Na porcję: Kalorie: 404 # Węglowodany: 50 g # Tłuszcz: 26 g # Białko: 9 g # Sód: 198 mg # Cukier: 18 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.