Super smaczny i aromatyczny przepis. Kremowy, słodki, kwaśny, pikantny - ten spaghetti jest niezwykle bogaty w smaku i bardzo łatwy do zrobienia!

Marokański Spaghetti Squash (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
smażony delikatny kabaczek

Służy

4

Czas gotowania

30

Składniki

  • 2 średnie kabaczki spaghetti


Na sos:

  • 2 słodkie białe cebule (3 szklanki, posiekane)
  • 3 łyżeczki ras el hanout
  • 2 średnie pomidory (4 szklanki, posiekane)
  • 7 uncji koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki tamari
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 4 łyżki cukru daty
  • 1/3 szklanki masła kokosowego
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 2 średnie cukinie (2 1/2 szklanki, posiekane)

Przygotowanie

W przypadku dyni spaghetti:

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
  2. Przetnij kabaczek na pół. Jeśli cięcie jest bardzo trudne, możesz je mikrofalować przez 5 minut.
  3. Zbierz nasiona i umieść pokrojony bok na blasze wyłożonej silikonową matą.
  4. Gotuj przez 30-40 minut lub do całkowitego zmięknięcia. Będziesz wiedział, że jest gotowy, jeśli przebijesz go widelcem, a widelec łatwo przejdzie. Czas zależy od dokładnego rozmiaru twojego squasha, więc zacznij sprawdzać po 30 minutach.
  5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
  6. Za pomocą widelca zeskrob kabaczek, aby odsłonić spaghetti. Możesz podać go do skórki lub usunąć całe spaghetti na talerz i wymieszać z sosem.

Na sos:

  1. Podgrzej żeliwny garnek na dużym ogniu.
  2. Posiekaj cebulę i umieść w garnku z przyprawą ras el hanout. Gotuj przez 5 minut, aż wszystkie staną się półprzezroczyste, a nawet złotobrązowe. Nie potrzebujesz do tego oleju - nastąpi to naturalnie.
  3. Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj wszystko oprócz posiekanych cukinii (w tym posiekane pomidory, pasta pomidorowa, tamari, ocet jabłkowy, cukier daktylowy, musztarda Dijon i masło kokosowe).
  4. Gotuj przez 25 minut z założoną pokrywką. Mieszanina się zagotuje.
  5. Dodaj cienko posiekane cukinie i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż cukinia będzie całkowicie miękka.