Ostatnio zdałem sobie sprawę, że nigdy nie robiłem wegańskiego burgera z fasolą Cannellini, dlatego postanowiłem to zrobić. Ziarna Cannellini są świetne, ponieważ mają łagodny smak, co pozwala wybrać profil smakowy, który chcesz stworzyć z przyprawami. Zdecydowałem się na burgery w stylu włoskim. Chciałem, aby burgery były względnie zdrowe, więc do mieszanki dodałem warzywa i owies. Mąka z ciecierzycy jest moją ulubioną mąką do wiązania i utrzymuje burgery bezglutenowe. Wybrałem włoskie przyprawy, takie jak czosnek, oregano i dużo świeżej pietruszki. Ponieważ fasolka Cannellini jest tak łagodna, dodawałem do niej chili w proszku i paprykę na ciepło, a następnie napychałem ją pełną wegańską mozzarellą, aby za każdym kęsem dostawać lepką, serową niespodziankę.



Mozzarella Faszerowane Cannellini Burgery Z Pesto Ze Szpinakiem (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
Grzyb Biryani Andhra Style

Kalorie

505

Służy

8

Składniki

W przypadku pesto:
  • 4 szklanki świeżego szpinaku
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki. wegański tarty parmezan
  • 2 łyżeczki. świeży sok z cytryny
  • 3 łyżki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Koszerna sól i pieprz do smaku




Dla burgerów:
  • 2 łyżki. mielone nasiona lnu + + szklanki ciepłej wody
  • 2 15 uncji puszki fasoli cannellini, odsączone
  • ¾ szklanki owsa bezglutenowego
  • 2 małe marchewki, posiekane
  • ½ posiekaną czerwoną cebulę
  • 1 szklanka wegańskich strzępków mozzarelli
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
  • 2 łyżeczki. papryka
  • 2 łyżeczki. suszone oregano
  • 2 łyżeczki. chili w proszku
  • 1 łyżeczka. Sól koszerna
  • 1 łyżeczka. czarny pieprz
  • ½ szklanki mąki z ciecierzycy + więcej do pokrycia
  • Olej roślinny do smażenia
  • Bezglutenowe bułki lub bułki
  • szpinak

Przygotowanie

Aby zrobić pesto:
  1. Umieść szpinak, czosnek, tarty parmezan i sok z cytryny w robocie kuchennym. Przetwarzaj, jednocześnie płynąc oliwą z oliwek, aż będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem i odłóż na bok.
Aby zrobić hamburgery:
  1. W kubku połącz nasiona lnu i ciepłą wodę i wymieszaj. Odstaw na 10 minut, aż uzyskasz żel lniany.
  2. W robocie kuchennym połącz jedną puszkę fasoli, owies, żel lniany, marchew, cebulę, mozzarellę i czosnek i przetwarzaj, aż połączy się, ale będzie gruby.
  3. Dodaj zioła i przyprawy i pulsuj kilka razy, aby je wymieszać.
  4. Przenieś mieszaninę do dużej miski i dodaj drugą puszkę fasoli.
  5. Rozetrzyj je widelcem i wymieszaj z mieszanką burgerową, aby miała różne tekstury.
  6. Dodaj mąkę, aż mieszanina nie będzie zbyt mokra lub zbyt sucha i nie będzie się utrzymywać.
  7. Testuj wszelkie korekty przypraw. Pozostaw mieszankę burgera na 10 minut.
  8. Uformuj burgery i pozwól im odpocząć przez 5 minut.
  9. Wlać trochę mąki na talerz i rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu. Delikatnie posmaruj placki mąką, strząśnij nadmiar i ostrożnie umieść na patelni.
  10. Nie przepełniaj patelni; ugotuj hamburgery partiami.
  11. Gotuj, aż z jednej strony będzie złoty, około 4 minut i ostrożnie odwróć hamburgery za pomocą przesuniętej szpatułki lub 2 widelców. Gotuj, aż druga strona będzie złotobrązowa.
  12. Połóż świeży szpinak na bułkach i polej burgerami.
  13. Łyżkę pesto na każdym burgerze przed umieszczeniem na wierzchu burgera.

Informacje o wartościach odżywczych

Na jedną kanapkę (bez dodatku oleju ze smażenia): Kalorie: 505 # Węglowodany: 78 g # Tłuszcz: 15 g # Białko: 14 g # Sód: 606 mg # Cukier: 9 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i przygotowanie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.