To jest całkowicie włoska recepta na babcię - obfite pierożki z grzybów w kremowym, pocieszającym sosie z pora… Czy to nie brzmi jak coś, co zrobiłoby cię nonna? Cóż, teraz możesz zrobić to sam, w domu! Upewnij się, że wszyscy mają sekundy (i trzecie), tak jak robiła to prawdziwa babcia.



Ravioli Grzybowe Z Kremowym Sosem Porowym (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegańskie ciasto kokosowe z mąką kokosową

Kalorie

422

Służy

4

Składniki

Do nadzienia ravioli:

  • 2 szklanki pieczarek z białym guzikiem
  • 1 cebula
  • 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek




W przypadku ciasta z ravioli:

  • 1 1/2 szklanki mąki razowej
  • 2/3 szklanki wody

W przypadku kremowego sosu z pora:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 mały por (około 1 szklanki po posiekaniu)
  • 1/4 szklanki natki pietruszki
  • 1 szklanka nerkowca, namoczona na noc
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1 1/2 łyżki sosu sojowego
  • 1 1/2 łyżki białego octu winnego

Przygotowanie

Aby wykonać wypełnienie:

  1. Obierz i usuń grzyby i drobno je pokrój.
  2. Obierz i drobno pokrój cebulę.
  3. Rozgrzej olej na małym ogniu i dodaj grzyby i cebulę.
  4. Gotuj, często mieszając, na małym ogniu, aż będzie złoty lub około 15 minut.

Aby zrobić ciasto:

  1. Łącz składniki ciasta, aż powstanie gładkie ciasto (może być konieczne dodanie większej ilości mąki lub wody, w zależności od zawartości wilgoci w mące).
  2. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe (około 1 / 4-1 / 8 cali). Pomocne może być posypanie ciasta odrobiną mąki.
  3. Pokrój ciasto na paski o szerokości około 2 1/2 cala, a następnie pokrój na kawałki o długości około 4 cali.
  4. Umieść łyżeczkę nadzienia na każdym kawałku ciasta.
  5. Złożyć ciasto na nadzienie i wcisnąć ciasto z każdej strony, aby uszczelnić.
  6. Podgrzej rondel z osoloną wodą, aż dojdzie do wrzenia.
  7. Dodaj ravioli, po kilka na raz, i gotuj przez kilka minut (poczekaj, aż wypłyną na górę, a następnie poczekaj dodatkową minutę).
  8. Zerwij ravioli i umieść na talerzu, przykrytym odwróconą miską, podczas gdy gotujesz resztę.

Aby zrobić sos:

  1. W międzyczasie przygotuj sos, podgrzewając olej na patelni.
  2. Dodaj por i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
  3. Dodaj natkę pietruszki.
  4. Wymieszaj orzechy nerkowca, wodę, sos sojowy i ocet, aż będą gładkie, i zamieszaj na patelni.
  5. Natychmiast zdejmij z ognia.
  6. Mieszaj ravioli przez sos.
  7. Natychmiast podawaj.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1689 # Całkowita ilość węglowodanów: 196 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 82 g # Całkowita zawartość białka: 55 g # Całkowita zawartość sodu: 1503 g # Całkowita zawartość cukru: 28 g Na porcję: Kalorie: 422 # Węglowodany: 49 g # Tłuszcz: 21 g # Białko: 14 g # Sód: 376 mg # Cukier: 7 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.