Truskawkowy rabarbar to magiczne letnie połączenie! Dlaczego nie spróbować ich w postaci lodów? Lody rabarbarowe bez truskawki mają cudownie bogatą i kremową konsystencję z namoczonych orzechów nerkowca i mleka kokosowego. Trzymaj się z dala od lekkiego mleka kokosowego i wybieraj pełnotłuste, aby uzyskać najlepsze wyniki. Jest również słodzony daktylami, co doskonale nadaje się do słodzenia lodów, ponieważ pomaga uzyskać kremową konsystencję po zamrożeniu. Zasadniczo najlepiej jest unikać płynnych substancji słodzących w lodach, ponieważ powodują one, że mrożone smakołyki są bardziej lodowe niż kremowe. Ten rabarbar bez chrupki truskawkowej jest bezmleczny, wegański, naturalnie bezglutenowy i wolny od rafinowanego cukru. Nie pozwól, aby lato minęło bez spróbowania tej pysznej uczty!



Lody z rabarbarem truskawkowym bez odtłuszczania (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału

Służy

4-6

Składniki

  • 1/2 szklanki nerkowca, moczone przez ponad 2 godziny
  • 2 szklanki truskawek, pokrojone w plastry
  • 2 szklanki rabarbaru, posiekane
  • 1/2 szklanki daty, bez pestek
  • 1 i 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


Przygotowanie

  1. Opłucz i osusz nerkowce i wrzuć je do blendera wraz z resztą składników. Mieszaj, aż będzie gładka
  2. Wlać do miski do zamrażania o wymiarach 5 x 7 cali, przykryć i zamrozić przez noc, aż do całkowitego zamrożenia
  3. Gdy będzie gotowy do podania, pozwól, aby lody rozmroziły się przez około 20 minut, w razie potrzeby dodaj więcej truskawek, wrzuć do miski lub rożka waflowego i ciesz się!

Uwagi

Aby uzyskać najlepsze kremowe rezultaty lub jeśli podajesz od razu, połam lody na kawałki po wyjęciu z zamrażarki, wrzuć do blendera o dużej mocy i zmiksuj, aby uzyskać kremową mieszankę.