Ta orzechowa sałatka z cytrusów jest tak aromatyczna! Jest to również bardzo popularna francuska sałatka. Podają jakąś wersję tego w całej Francji.



Sałatka Nutty Citrus Carrot (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

224

Służy

6

Czas gotowania

10

Składniki

  • 24 uncje marchwi
  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu




Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Wyłóż arkusz cookie pergaminem.
  2. Umyj, obierz i przytnij marchewki przed ich zetknięciem. Możesz użyć tarki stojącej, aby zetrzeć wszystkie marchewki ręcznie, ale zdecydowanie wolę używać mojego robota kuchennego, który uprzejmie wykonuje pracę w ciągu kilku sekund. Umieść startą marchewkę w dużej misce.
  3. Rozłóż orzechy włoskie na przygotowanym arkuszu ciastek i piecz przez około 10 minut, aż będą lekko opiekane i pachnące. Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie, zanim z grubsza posiekasz orzechy dużym nożem. Posyp orzechy i natkę pietruszki marchewką.
  4. W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, skórkę, oliwę, cukier, musztardę, sól i pieprz. Ubierz sałatkę i wrzuć, aby połączyć.
  5. Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 224 # Węglowodany: 16 g # Tłuszcz: 18 g # Białko: 4 g # Sód: 108 mg # Cukier: 7 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.