Cynamonowy pomarańczowy wyciągany chleb to cytrusowy słodki chleb pełen aromatów cytrusów i cynamonu. Zagnieciono go sokiem pomarańczowym i ma delikatny miękisz. Cukier u podstawy zostaje karmelizowany podczas pieczenia, dzięki czemu plastry są słodkie i soczyste.

Chleb Pomarańczowy Cynamon Oddzielony (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
przepisy na pieczenie cukierków

Czas gotowania

40

Składniki

Ciasto

  • 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżka skórki pomarańczowej
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 2 łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki błyskawicznych suchych drożdży
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do napełniania

  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu w proszku
  • 1/4 łyżeczki suchego imbiru w proszku

Przygotowanie

  1. W dużej misce wymieszaj pierwsze cztery składniki. Trzymaj się z boku.
  2. Dodaj cukier do ciepłej wody, wymieszaj, dodaj drożdże, przykryj i trzymaj przez 10 minut. Powinno się pienić.
  3. Dodaj sok pomarańczowy i ekstrakt waniliowy do mieszanki drożdży.
  4. Dodaj do mieszanki mąki. Ugniataj przez 5-7 minut, aby uzyskać bardzo gładkie, lekko lepkie i satynowe ciasto.
  5. Przenieś do naoliwionej miski. Obróć się raz, aby równomiernie pokryć olejem. Przykryj i przechowuj przez półtorej godziny, aż ciasto się podwoi.
  6. Przygotuj nadzienie, gdy ciasto rośnie.
  7. Wymieszaj cukier, cynamon i proszek imbirowy. Dodaj kandyzowane skórki pomarańczowe.
  8. Nasmaruj jedną foremkę do chleba 8 x 4 cale (najlepiej nieprzywierającą). Wyłóż spód pergaminem. Pomaga to chlebowi wyjść czysto.
  9. Wyjmij ciasto z miski do posypanej mąką blatu. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 20 x 12 cali. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie podczas walcowania, posyp mąką i walcuj dalej.
  10. Posmaruj zwinięte ciasto olejem. Posyp mieszankę równomiernie na walcowanym cieście.
  11. Zaczynając od długiego końca, pokrój ciasto na 5 pasków od góry do dołu. Ułóż te paski jeden na drugim, a następnie pokrój stos pasków na 6 równych kwadratów.
  12. Umieść wszystkie stosy kwadratów ciasta razem od końca do końca w nasmarowanej bochenek chleba. Przykryj i pozwól powstać przez kolejną godzinę.
  13. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 360 ​​° F przez 35-40 minut lub do momentu, aż blatek stanie się złotobrązowy.
  14. Wyjmij z piekarnika po 10 minutach. Zdejmij z patelni.
  15. Schłodzić na stojaku. Podawaj na ciepło.