To danie smakuje tak samo dobrze, jak tradycyjny parmezan z bakłażana. Zamiast bułki tartej jest on pokryty herbed migdałowym posiłkiem, który pięknie przyrumieni się w piekarniku. Następnie jest przykryty pikantnym sosem pomidorowym, wegańską mozzarellą i pieczony ponownie, aż będzie ciepły, musujący i miękki. Jest to idealne miejsce na obiad, niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na przyjęcie, czy po prostu siedzisz z rodziną.



Paleo Bakłażan Parmezan (Wegański, Bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Bogate w błonnik
  • Low Carb Vegan
  • Bez cukru rafinowanego
  • Paleo Wegańskie
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie

Kalorie

396

Służy

6

Czas gotowania

50

Składniki

  • 3 średnio cienkie bakłażany, pokrojone w cienkie pionowe plastry (dzięki czemu otrzymujesz długie, cienkie plastry)
  • 2 jajka lniane (2 łyżki mielonego lnu oraz 6 łyżek wody)
  • 1 1/2 szklanki posiłku migdałowego
  • 1 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • Sól morska i czarny pieprz
  • 1 28 uncji można zmiażdżyć pomidory
  • 1/2 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
  • 1 1/2 łyżki cukru kokosowego
  • 4 uncje cienko krojonego wegańskiego sera mozzarella
  • 1/4 szklanki wegańskiego parmezanu




Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
  2. Umieść jajko lniane na płytkim talerzu lub talerzu.
  3. W drugim płytkim naczyniu połącz mączkę migdałową z oregano oraz solą i czarnym pieprzem.
  4. Zanurz każdy plasterek bakłażana w mieszance jajek lnianych i odwróć, aby dobrze pokryć powłoką.
  5. Następnie pogłębiaj każdy kawałek w mieszance mąki migdałowej, ponownie obracając, aby dobrze pokryć powłoką.
  6. Ułóż pogłębione plastry na wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia w jednej warstwie, upewniając się, że się nie dotykają.
  7. Umieść tace w piekarniku i piecz przez 30 minut. Następnie odwróć plastry i piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż plastry staną się kruche i złotobrązowe. Wszystkie piekarniki są różne, więc od czasu do czasu sprawdzaj plastry, aby upewnić się, że nie gotują zbyt szybko.
  8. W międzyczasie przygotuj sos. W średnim rondlu połącz pomidory, płatki czerwonej papryki, cukier kokosowy oraz sól i pieprz do smaku. Gotować pod przykryciem przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
  9. Po zakończeniu bakłażana wyjmij go z piekarnika i obniż temperaturę do 350 ° F.
  10. Nalej trochę sosu na spód 13 x 11-calowego naczynia do pieczenia (lub naczynia zbliżonego do tej wielkości).
  11. Ułóż plastry bakłażana nad sosem, ustawiając je blisko siebie, ale nie nakładając się zbytnio.
  12. Rozłóż sos na bakłażanie. Nałóż mozzarellę na sos. Powtórz z drugą warstwą (i trzecią warstwą, jeśli masz dodatkową bakłażana).
  13. Po dodaniu ostatniej warstwy bakłażana, wykończ sos, a następnie mozzarellę, a następnie posyp parmezanem.
  14. Piec przez 20 minut.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 396 # Węglowodany: 53g # Tłuszcz: 18g # Białko: 11g # Sód: 342mg # Cukier: 15g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.