Mieszaj i łącz składniki chińskie i japońskie w tym wyjątkowym dodatku z awokado. W przypadku domowego sosu słodko-kwaśnego zamieniamy w cytrusowy sok mandarynkowy na bardziej klasyczny sok ananasowy, a do unikania kliny używamy lekkiej i płatkowej japońskiej panko zamiast bułki tartej.

Kliny Avo Panko-Crusted (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

2)

Czas gotowania

25

Składniki

Sos do maczania:

  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 1/4 szklanki świeżego soku mandarynkowego
  • 2 łyżki niesezonowanego octu ryżowego lub octu jabłkowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki płatków pieprzu Aleppo
  • 1/2 łyżeczki siriracha
  • 1/2 łyżeczki skórki mandarynki


Kliny:

  • Spray do oliwy z oliwek, do powlekania
  • 1 szklanka bułki tartej panko
  • 2 łyżki drożdży odżywczych
  • 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
  • 1/2 awokado, bez pestek, obrane, pokrojone w 6 klinów i zamrożone na 30 minut
  • Płatki pieprzu Aleppo, do posypania

Przygotowanie

  1. Zrób sos do zanurzania: w małym rondlu zmieszaj ze sobą skrobię kukurydzianą i 1/4 szklanki wody, aż się połączą. Ubij sok z mandarynki, ocet, cukier, pieprz Aleppo i siriracha; doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, i gotować, aż zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj skórkę mandarynki i zdejmij z ognia.
  2. Wykonaj kliny: Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj pergamin sprayem z oliwy z oliwek.
  3. Umieść panko w płytkiej misce. W średniej misce wymieszaj drożdże, skrobię kukurydzianą i 3 łyżki stołowe wody, aż będą gładkie, aby uzyskać ciasto. Zanurz każdy zamrożony klin awokado w cieście, a następnie całkowicie posmaruj panko. Połóż kliny na przygotowanym blasze do pieczenia i spryskaj sprayem z oliwy z oliwek. Piec, aż będzie ostry, około 20 minut.
  4. Posyp pieprzem Aleppo i podawaj z sosem do zanurzania.