Pepre watra to ognista surinamska zupa pełna ciepła z chili i umami z bulionu z wodorostów. Lekka, aromatyczna zupa jest zwykle podawana z ryżem i stanowi idealny posiłek na chłodne letnie wieczory. Dodatkowo, ta zupa prawie nie wymaga przygotowywania, po prostu wrzuć wszystkie składniki do garnka i pozwól im trochę się dusić - to takie proste!



Pepre Watra: Surinamska pikantna zupa „rybna” (wegańska, bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Bogate w błonnik
  • Bez cukru rafinowanego
  • Bez orzechów
  • Jestem wolna
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Służy

4

Czas gotowania

50

Składniki

  • 1 pomidor
  • 1 cebula lub szalotka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pieprz pieprzowy lub pieprz madame Jeanette
  • 5 jagód ziela angielskiego w całości
  • 3 gałęzie liści selera, posiekane
  • 2 kostki warzywnego bulionu
  • 2 łyżki suszonego wakame lub innych suszonych wodorostów
  • 8 1/2 szklanki wody
  • Kilka łodyg bok choy, posiekanych


Przygotowanie

  1. Na początek dodaj suszony wakame do miski i przykryj go wodą, aby mógł się nawodnić.
  2. Podsmaż cebulę i czosnek na małym ogniu przez około 2 minuty przed dodaniem pokrojonego w kostkę pomidora i gotuj przez kolejne 3 minuty lub do momentu, gdy większość wilgoci wyparuje z pomidora.
  3. Teraz dodaj pieprz (cały lub posiekany), suszone jagody ziela angielskiego, posiekane liście selera, bulion warzywny, nawodnione wodorosty i wodę (opcjonalnie dodaj trochę posiekanego bok choy). Obróć wodę do wrzenia i pozwól jej gotować na wolnym ogniu przez około 50 minut na średnim / niskim ogniu.
  4. Dodaj swoją sól i pieprz do smaku.
  5. Przed podaniem zupy usuń jagody ziela angielskiego.
  6. Pokrój je ryżem, chlebem manioku lub sposobem, w jaki wolisz jeść zupę.