Chana masala to jedna z najzdrowszych indyjskich potraw, jaką możesz zrobić. Ze względu na intensywne stosowanie ciecierzycy jest to potęga odżywcza, wypełniona błonnikiem, białkiem i potasem. Ten przepis ma tradycyjną masalę i kładzie na nim nacisk poprzez dodanie grzybów i masła orzechowego. Mniam!



Portobello Chana Masala (wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

237

Służy

6

Czas gotowania

30

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżeczki Garam Masala
  • 2 łyżeczki czerwonego curry w proszku
  • 2 łyżeczki chili w proszku
  • 1 1/2 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/4 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
  • 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
  • 1 duża papryka, pokrojona w plastry
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 4 szklanki pokrojonych grzybów portobello
  • 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 1 15 uncji puszki pokrojonych w kostkę pomidorów bez soli
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1/2 łyżeczki soli




Przygotowanie

  1. Połącz olej i przyprawy w dużym rondlu lub garnku do gotowania. Niech przyprawy kwitną na małym ogniu przez około 5 minut.
  2. Podnieś ogień do średniej i dodaj cebulę. Gotuj cebulę przez około 5 minut, często mieszając. Dodaj około 1/4 szklanki wody, aby odlać patelnię.
  3. Dodaj pieprz i gotuj 5 minut, często mieszając. Dodaj kolejne 1/4 szklanki wody do odgazowania.
  4. Dodaj czosnek i portobellos. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj 5 minut, często mieszając.
  5. Dodaj ciecierzycę, pomidory, masło orzechowe i sól. Mieszaj, aby dobrze się połączyć. Przykryj, zmniejsz ciepło i pozwól, aby wszystko ogrzało się przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1423 # Całkowita ilość węglowodanów: 145 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 82 g # Całkowita zawartość białka: 42 g # Całkowita zawartość sodu: 1186 g # Całkowita zawartość cukru: 20 g Na porcję: Kalorie: 237 # Węglowodany: 24 g # Tłuszcz: 14 g # Białko: 7 g # Sód: 198 mg # Cukier: 3 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.