Jeśli nigdy nie słyszałeś o poutine, czas zacząć. Poutine to tradycyjne danie kanadyjskie i najwyższy komfort żywności - frytki duszone w sosie i zwieńczone twarogiem serowym. Nic dziwnego, że poutine jest na modzie - kto nie lubi frytek? A kto nie lubi frytek duszonych w serze? W tej wegańskiej wersji klasycznej zwieńczyliśmy frytki jakimś wegańskim serem mozzarella i stopiliśmy je, aż stało się lepkie. Na koniec stłumiliśmy całość pysznym brązowym „mięsistym” sosem.

Poutine (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Bez orzechów
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie

Składniki

W przypadku frytek:

  • 4 duże ziemniaki rdzawe, obrane i pokrojone w frytki
  • 2 łyżki proszku ze śliwek
  • 1 łyżka papryki
  • 2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 1/2 szklanki wegańskich strzępów mozzarelli


Do sosu:

  • 2 łyżki masła wegańskiego
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy
  • 1 łyżeczka mielonego tymianku
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki papryki
  • 1 łyżka wegańskiego bezglutenowego sosu Worcestershire
  • 2 szklanki bulionu warzywnego lub o smaku wołowym o niskiej zawartości sodu
przepis na skrzydlatą fasolę

Przygotowanie

Aby zrobić frytki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Linia 2 duże blachy do pieczenia z pergaminem. Podziel plastry ziemniaków na 2 blachy do pieczenia.
  2. Rzuć je strzałą, papryką, czosnkiem w proszku, solą, pieprzem i olejem. Upewnij się, że wszystkie frytki są dobrze pokryte i że przyprawy są równomiernie rozmieszczone.
  3. Oddziel frytki, aby były ułożone w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
  4. Piecz frytki przez 20 minut. Przełóż frytki na każdym arkuszu do pieczenia. Odwróć blachy do pieczenia i umieść ten, który był na dolnym koszu na górnym koszu i odwrotnie.
  5. Piec przez kolejne 20–25 minut lub do momentu, aż frytki będą bardzo chrupiące, ale nie przypalone.
  6. Posyp ser frytkami i włóż je z powrotem do piekarnika na 5 minut lub do momentu stopienia się sera.

Aby zrobić sos:

  1. W małym rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę z ciecierzycy i ubij, aż będzie zasmażka.
  2. Dodaj przyprawy i sos Worcestershire i dobrze wymieszaj.
  3. Niech zasmażać przez minutę. Dodaj bulion i ubij aż będzie gładki.
  4. Doprowadź sos do wrzenia, obniż ciepło i pozwól mu się gotować i zagęścić. Powinien być w stanie pokryć drewnianą łyżką. Smak do regulacji przypraw.

Złożyć:

  1. Za pomocą szerokiej szpatułki połóż tandetne frytki na talerzu i polej gorącym sosem.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 2377 # Całkowita ilość węglowodanów: 308 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 101 g # Całkowita zawartość białka: 42 g # Całkowita zawartość sodu: 3901 g # Całkowita zawartość cukru: 20 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.