Ta urocza zupa to smaczne połączenie dyni, obfitej białej fasoli, jarmużu i pomidorów! Spróbuj jako przystawkę lub jako posiłek podany z chrupiącym chlebem do zanurzenia.



Pumpkin Minestrone (Wegański, Bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

1179

Składniki

  • 1 dynia
  • 1 15-uncja puszki białej fasoli
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 2 cebule, pokrojone w kostkę
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 15 uncji można pokroić w kostkę pomidory
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 duża garść jarmużu lub kapusty, posiekana
  • Posiekana natka pietruszki




Przygotowanie

  1. Obierz dynię. Przetnij na pół i usuń nasiona.
  2. Obierz cebulę. Umyj łodygi selera. Dyni, cebuli i selera pokroić w kostkę.
  3. Podgrzej łyżkę oleju kokosowego lub oliwy z oliwek. Dodaj pokrojone warzywa i smaż je przez około 5 minut. Po około dwóch minutach dodaj czosnek.
  4. Dodaj pokrojone pomidory i bulion warzywny. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
  5. Dodaj fasolę i jarmuż. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5–10 minut.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1179 # Całkowita ilość węglowodanów: 250 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 3 g # Całkowita zawartość białka: 59 g # Całkowita zawartość sodu: 3448 mg # Całkowita zawartość cukru: 40 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.