Chociaż tworzenie własnych ravioli wymaga nieco więcej pracy niż otwieranie paczki, ciężka praca przynosi wielką nagrodę. Te smaczne ravioli składają się z ciasta z dyni, co nadaje im piękny pomarańczowy kolor. Następnie są nadziewane kremowym purée z dyni i wegańskim parmezanem i gotowane do miękkości. Końcowym akcentem jest pyszny sos z masła z białego wina, doskonale doprawiony świeżą szałwią. To niewielka porcja, więc jest to idealne miejsce na kameralne spotkanie lub możesz podwoić partię i zamrozić resztę na później!

Ravioli z Dyni w Sosie Szałwiowym z Białego Wina (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie
makaron z czerwonej soczewicy

Służy

1

Składniki

  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki mąki z semoliny
  • 1/2 szklanki purée z dyni
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka mielonego szałwii
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 łyżka masła wegańskiego
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
  • 1/2 szklanki pestek dyni lub orzeszków piniowych
  • 1/2 szklanki wegańskiego parmezanu
  • 1/2 15-uncji puszki purée z dyni, do nadzienia


Przygotowanie

  1. Podgrzej duży garnek wody na kuchence łyżką. soli, aby później ugotować makaron.
  2. Przesiej mąki razem. Utwórz studnię i dodaj 1/2 szklanki purée z dyni na środku.
  3. Zacznij składać mąkę w dyni i mielonej szałwii.
  4. Ugniataj przez minutę, a następnie skrop oliwę z oliwek do ciasta. Zagniataj ciasto, aż będzie jednolite. Rozłóż ciasto na szeroki prostokąt.
  5. W misce wymieszaj dynię z przyprawami z dyni i posyp wegańskim parmezanem. Prawdopodobnie będziesz potrzebować 1/2 małej puszki dyni do wypełnienia. Nabierz i umieść na cieście. (1 łyżka stołowa) Upewnij się, że dzielisz je wystarczająco daleko od siebie. Po umieszczeniu złóż połowę prostokąta i naciśnij wokół ravioli, aby usunąć kieszenie powietrzne, aby mogły równomiernie gotować. Wytnij ravioli i odrzuć nierówne krawędzie. Umyj ravioli wodą, aby zatrzymać wilgoć.
  6. Owinąć ravioli w saran, aby ciasto pozostało świeże na bok.
  7. Podgrzej garnek wrzącej wody z 1 łyżeczką soli. W średniej wielkości rondlu podgrzej mielony czosnek, pestki dyni, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła przez 3 minuty, następnie dodaj 1/2 szklanki białego wina i gotuj przez 3-5 minut.
  8. Zdejmij z ognia. Kiedy garnek z wodą się zagotuje, upuść
  9. Gdy garnek z wodą się zagotuje, wrzuć ravioli i gotuj przez 3-5 minut lub do momentu, aż wypłyną na górę. Zdejmij z wody i posyp mieloną szałwią, sosem z białego wina, pieprzem i udekoruj dodatkowym wegańskim parmezanem.