Rainbow Pad Thai jest tak pyszny, jak przyjemny dla oka. Ciepły makaron ryżowy i soczyste paski marchewki, brokułów, czerwonej papryki są wysadzane kawałkami mango, a następnie skropione cytrusowym, pikantnym sosem. Kolorowe, obfite i aromatyczne!



Rainbow Pad Thai (Wegańska)

  • Bogate w błonnik
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Składniki

Dla Pad Thai:

  • 2 szklanki makaronu ryżowego
  • 2-3 marchewki, julienned
  • 1 głowa brokułów, pokrojona w małe kwiatuszki
  • 1 czerwona papryka, julienned
  • 1 zielony pieprz, julienned
  • 1/2 szklanki czerwonej kapusty
  • 5-6 zielonej cebuli, posiekanej
  • 1 mango, pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry


Na sos:

  • 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
  • 2 łyżki płynnych aminokwasów
  • 2 łyżki cukru kokosowego, brązowego cukru lub syropu z agawy
  • 1-2 łyżeczki Sriracha
  • 2 łyżki tostowego oleju sezamowego
wegański przepis na kiełbasę niezbędny gluten pszenny

Do przybrania:

  • Posiekane surowe orzechy nerkowca
  • Posiekana świeża kolendra
  • Ćwiartki limonki
  • ziarenka sezamu

Przygotowanie

  1. Przygotuj warzywa.
  2. Połącz sok z limonki, płynne aminokwasy, cukier i Sriracha w małej misce.
  3. Zagotuj duży garnek z wodą.
  4. Dodaj makaron i gotuj zgodnie ze szczegółami opakowania, zwykle około 5 minut.
  5. Odcedź makaron i włóż z powrotem do garnka.
  6. Dodaj warzywa i polej sosem. Delikatnie wrzuć, aby połączyć.
  7. Podawać z posiekanymi nerkowcami, kolendrą, sezamem i limonką.