Te ciasteczka są tak niesamowicie kruche, z kilkoma chrupiącymi kawałkami orzecha w środku, pokryte na wierzchu owocową i kremową warstwą! Oprócz tego, że są niezwykle smaczne, są całkowicie rafinowane bez cukru, naturalnie słodzone daktylami, wypełnione zdrowymi tłuszczami z awokado i masła orzechowego, bezglutenowe, a nawet mogą być bezolejowe! Taka zdrowa, pożywna i smaczna uczta! Idealne na każdą okazję naprawdę!

Krówki Malinowe Orzechowe Krówki (Wegańskie, Bezglutenowe, Rafinowane Bez Cukru)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

16

Czas gotowania

25

Składniki

  • 2 szklanki szczelnie zapakowane daktyle medjool, nieprzystosowane (około 20)
  • 1 średnie awokado, dojrzałe
  • 1/4 szklanki mleka roślinnego
  • 2 łyżki stopionego oleju kokosowego (alternatywnie masło orzechowe)
  • 1/2 szklanki proszku kakaowego
  • 3/4 szklanki mąki migdałowej
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych
  • 1/3 szklanki bezmlecznych wiórków z ciemnej czekolady
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli morskiej


Orzechowe wiry:

  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 2 łyżki mleka roślinnego

Byczy:

  • 1/2 szklanki dżemu chia malinowego

Przygotowanie

  1. Przygotuj malinowy dżem chia i włóż do lodówki.
  2. Dodaj daktyle, awokado, mleko, olej kokosowy (lub masło orzechowe), ekstrakt waniliowy i sól do robota kuchennego i mieszaj, aż uzyskasz gładką mieszankę. Umieść pastę daktylową w misce i dodaj proszek kakaowy, mąkę migdałową, orzechy włoskie, proszek do pieczenia i chipsy czekoladowe. Użyj szpatułki, aby wymieszać wszystko w gładkie, lepkie ciasto.
  3. Wyłóż 8-calową puszkę brownie papierem pergaminowym i rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  4. Wrzuć ciasto na patelnię z ciastkami i ostrożnie wyrównaj (zwilż łyżkę, aby ułatwić obchodzenie się z lepkim ciastem).
  5. W małej misce wymieszaj składnik zawirowanego masła orzechowego. Na ciasteczka połóż kilka łyżeczek mieszanki orzechowej i malinowego dżemu chia. Użyj wykałaczki, aby narysować wiry w cieście.
  6. Umieść ciasteczka w piekarniku i piecz przez 25 minut, aż na wierzchu będą złotobrązowe.
  7. Pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
  8. Wyjmij z lodówki, aby podawać i pokroić na kawałki.