Szybko i łatwo, to spaghetti z ratatouille zajmuje mniej niż 30 minut, jest pełne warzyw, a ponadto jest zdrowe, wegańskie i bezglutenowe. Jest super sycący, satysfakcjonujący i pocieszający, o tak pysznym smaku. Jeśli próbujesz wprowadzić więcej warzyw do swojej diety, to Ratatouille Spaghetti to idealny przepis dla Ciebie.

Ratatuj Spaghetti (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
surowe ciasto pekan

Składniki

  • 1/2 cebuli, podzielona na ćwiartki
  • 3 ząbki czosnku mielonego
  • 1/2 szklanki pomidorów cherry
  • 1 średnia cukinia
  • 1/2 bakłażana
  • 1 czerwona papryka, podzielona na ćwiartki
  • 1 x 14 uncji można pokroić pomidory
  • 2 szklanki przegotowanej wody
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 porcje suszonego spaghetti (w razie potrzeby bez glutenu)
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • Sól i pieprz do smaku


Przygotowanie

  1. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją.
  2. Rozgrzej grill lub patelnię do grilla do średnio-wysokiej.
  3. W razie potrzeby pracując partiami, delikatnie posmaruj warzywa 2 łyżkami oleju, dopraw solą i pieprzem i grilluj, obracając od czasu do czasu, aż się zrumieni.
  4. Po delikatnym ostudzeniu przenieś warzywa na deskę do krojenia, z grubsza posiekaj warzywa.
  5. Dodaj warzywa na patelnię z posiekanymi pomidorami, gotowanym spaghetti i odrobiną wody, jeśli to konieczne.
  6. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż makaron się ugotuje i sos zgęstnieje.
  7. Dodaj posiekaną bazylię i dodaj sól i pieprz do smaku.
  8. Podawaj i ciesz się!