Te słodkie, dekadenckie pączki miętowej czekolady to niesamowite przeżycie surowego deseru. Gęsta i lepka baza wykonana jest z daktyli, owsa i migdałów, z dodatkiem proszku kakaowego. Lukier miętowy składa się z kremu kokosowego, liści mięty, syropu klonowego i odrobiny koloru spiruliny. Czekoladowa mżawka to podstawowa i bajeczna surowa czekolada. To nie są typowe lekkie i puszyste pączki, które znasz - i to jest w porządku.



Surowe pączki z mięty czekoladowej (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • High Carb Vegan
  • Bogate w błonnik
  • Surowy wegan
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Składniki

W przypadku pączków:

  • 3/4 szklanki migdałów
  • 3/4 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
  • 3/4 szklanki lepkich dat
  • 4 łyżki proszku kakaowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej




grzyb mutter masala

W przypadku lukier miętowy kokosowy:

  • 1 szklanka kremu kokosowego
  • 1/4 szklanki stopionego oleju kokosowego
  • 1/4 szklanki syropu klonowego
  • 2 łyżki liści mięty
  • 1/8 łyżeczki proszku waniliowego
  • 1/8 łyżeczki proszku spiruliny, w razie potrzeby
ganache z surowej czekolady

W przypadku mżawki czekoladowej:

  • 2 łyżki proszku kakaowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki stopionego oleju kokosowego

Przygotowanie

Aby zrobić pączki:

  1. Zmiel płatki owsiane i migdały na mąkę w szybkim blenderze, dodaj kakao i sól i miksuj przez sekundę, aby były równomiernie wymieszane. Dodaj daty i miksuj, aż uzyskasz wilgotne, gęste ciasto, które zachowa swój kształt. Albo przenieś do robota kuchennego i dodaj daty, jeśli twój mikser nie jest bardzo wydajny.
  2. Wciśnij ciasto w foremkę do pączków lub uformuj w pączki (lub zrób w batoniki) i pozostaw w zamrażarce do zestalenia: zajmie to około 40 minut. Przechowywać w zamrażarce, aż będą gotowe do zanurzenia w polewie miętowej.

Aby zrobić lukier:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie lub ubij ręcznie. Dodaj spirulinę w bardzo małych ilościach, aż uzyskasz pożądany kolor. W tym momencie będzie bardzo płynny, ale nie martw się. Pozostaw go w lodówce na kilka godzin, a zgęstnieje.
  2. Pozostaw go w lodówce na kilka godzin, a zgęstnieje. Zanurz pączki kilka razy w polewie. Być może pozostały resztki szronu.

Aby zrobić mżawkę czekoladową:

  1. Mieszaj składniki, aż uzyskasz płynną czekoladę. Skrop swoje pączki. W razie potrzeby posyp niektóre drobno posiekane pistacje.
  2. Przechowuj w lodówce do tygodnia lub w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Uwagi

Robi około 12 mini pączków.