Wyciskanie soku to wspaniały sposób na codzienną rekomendację owoców i warzyw, jednak jest jedna wada: zmarnowana miąższ soku. Chyba że masz przepis, który wykorzystuje miąższ soku jak te krakersy! Zgadza się, te krakersy są wykonane z pulpy soku, nasion chia, mączki lnianej, tamari, przypraw i wody. Rezultatem jest chrupiący, solidny krakers, który idealnie nadaje się do zanurzania.



Krakersy z pulpy z surowego soku (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Low Carb Vegan
  • Surowy wegan
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Służy

10–20

Czas gotowania

40

Składniki

  • 2 duże szklanki miąższu soku
  • 1 duża łyżka nasion chia
  • 1/2 szklanki siemienia lnianego lub nasion lnu
  • 3 łyżki tamari lub aminokwasy kokosowe
  • 1 łyżeczka suszonej posiekanej natki pietruszki
  • Duża odrobina kurkumy
  • 1 łyżeczka suszonego posiekanego oregano
  • Czarny pieprz do smaku
  • 1/4 szklanki wody




Przygotowanie

  1. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz wody w robocie kuchennym. Dodaj powoli odrobinę wody, podczas gdy robot kuchenny działa. Wystarczy, aby pulpa była łatwa do rozprowadzenia, ale nie powinna być zbyt wodnista. Ilość wody zależy od sokowirówki, którą wyciskasz sok oraz od tego, jak sucha lub mokra jest miąższ.
  2. Jeśli masz odwadniacz żywności, połóż mieszaninę na arkuszu odwadniacza i równomiernie rozprowadź. Kroimy nożem w kwadraty, a następnie odwadniamy krakersy w temperaturze 118 ° F przez około 4 godziny, odwracamy, a następnie odwadniamy przez kolejne 4 godziny. Krakersy są gotowe, gdy są chrupiące.
  3. Jeśli nie masz odwadniacza żywności, rozgrzej piekarnik do 320 ° F. Rozłóż cienką warstwę na blasze wyłożonej pergaminem i pokrój kwadraty po równomiernym rozłożeniu. Włóż do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, obracając w połowie. Krakersy są gotowe, gdy są suche i chrupiące.

Uwagi

Przechowywać krakersy w szczelnym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu.