Te pyszne i piękne mini ciasta łączą jasne i owocowe maliny ze słodką i słoną lukrecją. Nadzienie ma kremowy akcent z orzechów nerkowca i jest słodzone światłem z nektarem z agawy. Dodaj to na swojej kolejnej imprezie, aby uzyskać kolorowy akcent.

Surowe Malinowe Ciastka Z Lukrecji (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Adaptogenny
  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Surowy wegan
  • Wegańskie

Służy

12 mini ciastek

Czas gotowania

90

Składniki

W przypadku Lukrecji:

  • 1 szklanka migdałów
  • 1/2 szklanki suszonego kokosa
  • 1 1/2 łyżeczki soli lukrecji w proszku
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki anyżu gwiazdkowatego
  • Szczypta czarnego pieprzu
  • 6-8 dat


Do nadzienia malinowego:

  • 1/2 szklanki malin
  • 1 szklanka namoczonych nerkowców
  • 1/4 szklanki nektaru z agawy
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka soku z buraków
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
trzy soczewica chili

Do napełniania lukrecji:

  • 1 szklanka namoczonych nerkowców
  • 1/4 szklanki nektaru z agawy
  • 2 1/2 łyżeczki soli lukrecji w proszku
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/8 szklanki wody
  • 1/4 oleju kokosowego
  • 1/4 łyżeczki naturalnego czarnego barwnika spożywczego

Przygotowanie

Aby zrobić skórkę:

  1. Przetwarzaj wszystkie składniki w robocie kuchennym, zacznij od przetworzenia migdałów i płatków kokosowych, aż uzyskasz bardzo delikatną konsystencję mąki. Dodaj resztę składników i przetwarzaj, aż powstanie twarde ciasto. Uformuj skórkę na spodzie mini-sernika, wystarczy na 12 mini-ciastek.

Aby nadzienie malinowe:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, z wyjątkiem oleju kokosowego, aż będzie naprawdę gładki. Dodaj olej kokosowy w postaci płynnej na samym końcu i miksuj jeszcze przez kilka sekund. Wlej nadzienie do mini patelni sernika, kubki powinny być wypełnione w około 2/3.

Aby wypełnić lukrecję:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, z wyjątkiem oleju kokosowego, aż będzie naprawdę gładki. Dodaj olej kokosowy w postaci płynnej na samym końcu i miksuj przez kilka sekund, jeśli chcesz farbować czerń lukrecji, dodaj barwnik po oleju kokosowym.

Złożyć:

  1. Użyj łyżki, aby przesunąć nadzienie malinowe na jedną stronę i wlej około 1/3 nadzienia do mini filiżanek. Utwórz losowy wzór zawirowania za pomocą wykałaczki. Niech mini ciasta zamarzną na 2-3 godziny. Na życzenie posyp zmiażdżonymi czarnymi ziarnami sezamu.