Ten przepis umiejętnie łączy pikantne, obfite aspekty soczewicy ze słodkimi i pikantnymi właściwościami rabarbaru w jedną gwiezdną zupę. To idealna zupa do popijania podczas letniej burzy lub wiosennego deszczu. A najlepsze jest to, że jest niezwykle łatwy do wykonania.



Zupa z soczewicy rabarbarowej (wegańska, bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 duże marchewki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
  • 3 łodygi selera, cienko pokrojone
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 szklanka posiekanego rabarbaru
  • 2 warzywne kostki bulionowe
  • 4 szklanki wody
  • 1 pomidor, posiekany
  • 1 garść posiekanej natki pietruszki




Przygotowanie

  1. Podgrzej średni garnek na kuchence na średnim ogniu.
  2. Dodaj oliwę z oliwek i marchewkę.
  3. Smaż marchewki przez 8-10 minut, następnie dodaj seler i smaż mieszaninę jeszcze przez kilka minut.
  4. Opłucz soczewicę, a następnie dodaj kostki bulionowe z warzywami, wodę i pomidory.
  5. Gotuj mieszaninę przez 10 minut.
  6. Dodaj rabarbar i pietruszkę i gotuj wszystko przez kolejne 10 minut.