Marchewka, granat i cytrusy są teraz w sezonie, a szybki sos tahini pięknie łączy wszystkie smaki. Ponieważ zima jest zimna i szara, te jaskrawo pomarańczowe marchewki i błyszczące czerwone nasiona granatu zapewniają potrzebne ciepło i kolor.

Pieczone Marchewki z Sosem Pomarańczowym Tahini i Granatem (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

25

Składniki

  • 2 wiązki cienkiej marchwi, warzywa obcinane i krojone na pół
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 2 łyżki cieknącego tahini
  • 1/4 szklanki soku pomarańczowego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek podzielone
  • 1/4 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/4 szklanki nasion granatu
  • 1 łyżka drobno posiekanej kolendry


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
  2. Linia do pieczenia z pergaminem. Podziel marchewki na 2 arkusze i wrzuć 2 łyżkami oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Ustaw je twarzą w dół.
  3. Piecz przez 10 minut, odwróć marchewki do góry nogami i zmień stojaki piekarnika, aby oba arkusze marchewki gotowały równomiernie. Piecz przez kolejne 10–15 minut, aż uzyskasz pożądaną miękkość.
  4. Tymczasem w misce miksującej lub mikserze połącz pozostałe składniki oprócz pestek granatu i kolendry, aby uzyskać sos tahini.
  5. Po zakończeniu pieczenia marchewki połóż marchewkę na talerzu, polej sosem tahini, posiekaną kolendrą i pestkami granatu.