Ten fantazyjny bakłażan ma jakiś poważny czynnik „wow”! Inspirowane śródziemnomorskimi smakami, pełne glazury, sprawią, że kubki smakowe wykonają szczęśliwy taniec. Jest to świetne na obiad, ale można go również zwinąć w folię lub zjeść jako kanapkę na satysfakcjonujący lunch.

Pieczony Nadziewany Bakłażan Z Glazurą Balsamiczną Klonu (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

W przypadku bakłażanów:

  • 2 średnie bakłażany, umyte
  • 1 duży ząbek czosnku, pokrojony w plastry
  • 5-6 średnich pomidorów, pokrojonych w okrągłe kształty
  • 4 duże papryki / papryki z grilla, w plasterkach


W przypadku glazury balsamicznej klon:

  • 1/4 szklanki octu balsamicznego
  • 1/4 syropu klonowego
  • 2 łyżki tamari lub sos sojowy
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego lub świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka granulowanego lub świeżego startego czosnku
  • 1 łyżka szalotki lub szalotki
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Przygotowanie

Aby przygotować bakłażana:

  1. Pokrój bakłażany wzdłuż (około 1/2 cala) przekrojów, upewniając się, że nie przecinasz aż do ogona bakłażana. Bakłażan powinien pozostać w jednym kawałku, a plastry będą mogły się rozwinąć.
  2. Umieść bakłażany na blasze wyłożonej nieprzywierającym pergaminem.
  3. Solidnymi częściami bocznymi każdego bakłażana wytnij kilka przypadkowych szczelin przez skórę i napełnij kawałkami czosnku.
  4. Równomiernie umieść plastry pomidora w szczelinach sekcji bakłażana. Pamiętaj, aby przekartkować bakłażana podczas podróży.
  5. Równomiernie umieść paprykę / paprykę nad pomidorami i w szczelinach bakłażana.
  6. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.

Aby zrobić szkliwo:

  1. Zdobądź miskę miksującą lub duży szklany słoik z zakręcaną pokrywką i dodaj wszystkie składniki glazury oprócz skrobi kukurydzianej. Mieszaj lub wstrząśnij, aż dobrze się połączą.

Aby zrobić pieczone bakłażany z szkliwem balsamicznym klon:

  1. Za pomocą pędzla do fastrygowania posmaruj bakłażany około 1 / 4-1 / 2 mieszanki glazury.
  2. Umieść bakłażany w piekarniku i piecz przez około 45 minut lub do momentu ugotowania według własnych upodobań.
  3. Umieść pozostały płyn do glazury i skrobię kukurydzianą w małym garnku lub patelni. Przed włączeniem ogrzewania wymieszaj wszystkie składniki razem, aby nie powstały grudki w polewie.
  4. Włącz ciepło na średnio wysokie i ciągle mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aż bakłażan zakończy pieczenie.
  5. Wyjmij bakłażany z piekarnika i podnieś na talerz lub półmisek.
  6. Wlać wszystkie soki gotujące bakłażany do glazury i wymieszać. Skropić bakłażanem i podawać.