Jak wszystko w życiu, dodałem moje ozdoby. Największą zmianą tutaj jest delikatne pieczenie słodkich ziemniaków, a nie smażenie ich. Podoba mi się fakt, że pozwala to słodkości słodkich ziemniaków zlać się w przyjemną gęstą doskonałość, ale unika olejku i ciemności koloru, które głębokie smażenie robi z tymi przepisami. Chociaż lubię podawać sałatkę od razu, można ją zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać przez jeden dzień, a potem podawać później. W rzeczywistości pozwala to pogłębić smaki.



Pieczona Sałatka Z Ziemniaków I Ciecierzycy (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

6

Czas gotowania

60

Składniki

  • 2 duże słodkie ziemniaki (około 11/2 funtów)
  • 5 łyżek oleju
  • 2 łyżeczki kminku
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • ½ szklanki gotowanej ciecierzycy
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w drobną kostkę
  • 1-2 cytryny (około 5 łyżek soku)
  • 2 łyżki posiekanej kolendry




Przygotowanie

  1. Słodkie ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
  2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni
  3. Rozłóż słodkie ziemniaki na blasze do pieczenia i skrop 3 łyżkami oleju.
  4. Gotuj ziemniaki w piekarniku przez około 20 minut, aż będą miękkie i lekko chrupiące, ale niezbyt brązowe.
  5. W międzyczasie umieść kminek i czarny pieprz na małej patelni i piecz, aż ściemni się, a następnie zmielić na gładki proszek w młynku do przypraw lub kawy.
  6. Wyjmij słodkie ziemniaki i umieść w misce miksującej.
  7. Dodaj ciecierzycę, czerwoną cebulę i sproszkowane przyprawy i dobrze wymieszaj.
  8. Dodaj pozostały olej i sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
  9. Dodaj kolendrę i podawaj natychmiast.