Ten przepis na miskę san choy (znany również jako azjatyckie kubki sałaty) jest absolutnie pyszny; lekkie, smaczne i bardzo satysfakcjonujące! Świeża chrupkość sałaty lodowej doskonale łączy się z satysfakcjonującą fakturą nadzienia warzywnego. Następnie kremowy słodki i pikantny dressing doskonale to uzupełnia.

San Choy Bowl (wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

Do napełniania

  • 4 grzyby
  • 1 garść suszonych pomidorów namoczonych przez 30 minut
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich namoczonych przez noc (lub kupić aktywowane)
  • 1/2 łyżeczki kminku w proszku
  • 1 szczypta chili w proszku
  • 1 tarta marchewka
  • 1 duży posiekany pomidor
  • 1 drobno posiekany seler naciowy
  • 1 posiekana zielona cebula
  • 1 duża garść posiekanej świeżej kolendry


Do opatrunku

  • 1 łyżka tahini
  • 1 mały ząbek czosnku mielony
  • 1 kawałek mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka surowego octu jabłkowego
  • w razie potrzeby wodę, aby uzyskać kremowy wygląd
indyjski przepis na brokuły

Przygotowanie

  1. Delikatnie przetworz pierwsze 5 składników nadzienia.
  2. Dodaj do dużej miski i dodaj pozostałe nadzienia.
  3. Łyżkę wymieszać do liści sałaty lodowej.
  4. Dodaj tahini i ocet jabłkowy do małej miski.
  5. Wlewaj trochę wody jednocześnie, mieszając, aż do uzyskania kremowej konsystencji płynnej. Następnie dodaj resztę składników sosu.
  6. Na wierzchu choy san choy kremowym sosem tahini.