Ten piękny i sezonowy przepis jest inspirowany przez Niemcy… i wegański. Mięsność bakłażana i grzybów sprawia, że ​​faktura tego dania jest autentyczna. Ale proszę nie oczekiwać, że będą smakować jak tradycyjne niemieckie gołąbki - nie, to (jeszcze lepsza) wersja wegańska.



Savoy Gołąbki (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
pomarańczowy pikantny gulasz

Kalorie

98

Służy

6 rolek

Czas gotowania

45

Składniki

  • 5-uncyjny bakłażan
  • Grzyby 5 uncji
  • 7 uncji tofu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki śmietany sojowej
  • 6 dużych liści kapusty włoskiej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła wegańskiego




Przygotowanie

  1. Bakłażana, grzyby i tofu pokroić w drobną kostkę.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż bakłażana i grzyby przez 5 minut, następnie dodaj tofu i smaż przez kolejne pięć minut, mieszając co jakiś czas.
  3. Dodaj śmietanę sojową, odstaw na kilka minut, a następnie odłóż na bok.
  4. Teraz do liści kapusty. Umyj je, a następnie odetnij grube łodygi u dołu w dół, aby nie były grubsze niż reszta urlopu.
  5. W dużym garnku doprowadzaj wodę do wrzenia i blanszuj każdy urlop przez około 30 sekund, aby uzyskać miękkość i rolowanie. Przenieś je do miski wypełnionej lodowatą wodą natychmiast po blanszowaniu, jeśli chcesz mieć pewność, że zachowają swój żywy kolor.
  6. Rozłóż liście na swoim obszarze roboczym, wypełnij dolną trzecią część farszu, złóż po bokach i zwiń je. Napraw liście za pomocą zębatki.
  7. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło i doprowadź do średniego ciepła. Delikatnie podsmażaj bułki z każdej strony przez około 8 minut, aż do zrumienienia i ugotowania.

Informacje o wartościach odżywczych

Na 1 rolkę: Kalorie: 98 # Węglowodany: 5 g # Tłuszcz: 8 g # Białko: 4 g # Sód: 23 mg # Cukier: 2 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.