Mogliśmy spędzić całe popołudnie na rozmowach o soczewicy i nawet wtedy nie powiedzielibyśmy wszystkiego. Liczba istniejących odmian jest ogromna, żółta, pomarańczowa, brązowa, czarna… autentyczna tęcza! Bez względu na różnorodność, soczewica jest bardzo wszechstronnym, kompletnym i niezbędnym pokarmem w każdym przepisie - jak te proste duszone soczewica, które będą Twoim nowym ulubionym sposobem na ich zjedzenie!



Prosta Duszona Soczewica (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
jest tofurky bezglutenowy

Czas gotowania

45

Składniki

  • 2 szklanki wody
  • 3/4 szklanki brązowej soczewicy
  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 pasek pieprzu
  • oliwa z oliwek do smaku
  • 1 pokrojona marchewka
  • 2 szklanki pomidora pokroić na kawałki
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • posiekana kolendra




Przygotowanie

  1. Zanurz soczewicę w wodzie przez co najmniej 3 godziny. Po tym czasie spuść wodę z soczewicy i gotuj ją w 2 szklankach wody i szczyptę soli przez 20 minut. Zdjąć z ognia i odłożyć na bok.
  2. Włóż cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę i oliwę z oliwek na patelnię i smaż przez kilka minut, aż marchewka i cebula będą miękkie.
  3. Dodaj pokrojone pomidory, soczewicę, zioła i dopraw solą i pieprzem. Przykryj wszystko i gotuj przez około 15 minut.
  4. Dodaj sok z cytryny i posiekaną kolendrę. Gotuj jeszcze 5 minut.
  5. Zdjąć z ognia i podawać.