Jeśli uważasz, że robienie wegetariańskich burgerów od podstaw jest zbyt zastraszające, najwyraźniej jeszcze nie spotkałeś się z tym niesamowitym przepisem! Zasadniczo wszystko, co musisz zrobić, to posiekać wszystko w robocie kuchennym, uformować miksturę w paszteciki i upiec. W międzyczasie przygotujesz łatwy majonez klonowo-musztardowy i presto! Pyszne i aromatyczne wegańskie burgery w mgnieniu oka. Maksymalny smak, minimalny płacz: to nasze motto.



Proste klony Dijon Tofu Burgery (wegańskie)

  • Wegańskie
grzyb biryani vahrehvah

Służy

8-12

Czas gotowania

75

Składniki

Burger Tofu:
  • 14-uncyjny blok bardzo twardego tofu
  • 1 biała cebula
  • 2 łyżeczki oleju
  • 1 marchewka
  • 1 czerwona papryka, grubo pokrojona na duże kawałki
  • 1 szklanka pokrojonych grzybów
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/3 szklanki posiekanej bazylii (zamiast tego używam 3 łyżek półwytrawionej bazylii)
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan
  • 1 łyżka płynnych aminokwasów
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • Sól i pieprz do smaku
  • 4 łyżki tahini lub masła migdałowego
  • 1/2 szklanki bezglutenowej bułki tartej




Majonez klonowy Dijon:
  • 1/4 szklanki wegańskiego majonezu
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 2 łyżeczki syropu klonowego

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
  2. W robocie kuchennym rozpocznij od przetworzenia tofu, aż zmieni się w drobną kruszonkę. Wlać do dużej miski miksującej i odłożyć na bok.
  3. Pokrój białą cebulę na duże kawałki, a następnie przetwarzaj, aż będzie drobno posiekana.
  4. Podgrzej 2 łyżeczki oleju na patelni i dodaj posiekaną cebulę. Mieszaj i pozwól cebuli pocić się na małym ogniu przez 4-5 minut.
  5. Tymczasem zetrzyj marchewkę za pomocą ostrza rozdrabniacza robota kuchennego. Do startej marchwi dodaj czerwoną paprykę i grzyby. Przetwarzaj pulsacyjnie, aż wszystko zostanie bardzo drobno posiekane, ale nie dopóki nie będzie papki.
  6. Dodaj mieszankę warzywną do cebuli na patelni i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i wysuszone oregano i kontynuuj gotowanie bez przykrycia, aż cała ciecz, którą wypuściły grzyby, wyparuje, około 10 minut. Po odparowaniu zdejmij miksturę z ognia i dodaj posiekaną bazylię.
  7. Połącz całą mieszankę z pokruszonym tofu w misce miksującej.
  8. Dodaj do mieszanki orzechy włoskie, płynne aminokwasy, musztardę Dijon i masło tahini lub migdałowe i dobrze wymieszaj. Smak do przypraw i regulacji.
  9. Wmieszaj bułkę tartą do mieszanki i upewnij się, że dobrze ją wymieszałeś.
  10. Uformuj miksturę w burgery. Z tego przepisu powstaje około dwunastu suwaków lub osiem dużych burgerów.
  11. Połóż hamburgery na blasze wyłożonej nieprzywierającym papierem i piecz przez 30 minut z jednej strony. Odwróć i piec przez kolejne 15 minut.
  12. Podczas pieczenia hamburgerów przygotuj majonez, łącząc wszystkie składniki i mieszając.
  13. Gdy burgery będą gotowe, umieść pasztecik w tostowanej i podzielonej na połówki bezglutenowej bułce, polej wybranymi warzywami i polej sosem. Cieszyć się!