Oto całkowicie roślinny posiłek w doniczce, który zaspokoi najbardziej głodnych przy stole. Ziemniaki i ciecierzyca są sycące i pełne składników odżywczych. Sos i reszta warzyw tworzą sos, który dodaje smaku.



Powolne gotowanie ciecierzycy z ziemniakami (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

6

Składniki

  • 1 worek (24 uncje lub 680 g) ziemniaki dla dzieci, ćwiartki
  • 2 puszki (15 uncji lub 425 g każda) ciecierzycy, odsączone (oszczędzaj płyn do wykorzystania jako aquafaba w innych przepisach)
  • 1 funt pieczarek, pokrojony w plasterki (można użyć całej białej, młodej belli lub kombinacji)
  • 2 szklanki posiekanej papryki (użyj wielu kolorów, jeśli możesz)
  • 3 marchewki pokrojone w monety




Sos:

  • 1 puszka (28 uncji lub 784 g) zmiażdżone pomidory
  • 1/4 szklanki czerwonego wina (lub 2 łyżki octu balsamicznego)
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego rozmarynu
czerwona soczewica

Podawanie składników:

  • 1/2 szklanki oliwek bez pestek (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Poprzedniej nocy: pokrój warzywa. Dodaj warzywa i osuszoną ciecierzycę do zamykanego pojemnika i wymieszaj. Możesz teraz wymieszać wszystkie składniki sosu razem lub poczekać do rana. Przechowuj wszystko w lodówce.
  2. Rano: Wymieszaj sos i mieszankę warzywno-ciecierzycową w swoim wolnym naczyniu. Gotuj na niskim poziomie od 7 do 9 godzin.
  3. W razie potrzeby udekoruj pestkami czarnych oliwek.