Co to jest paella, pytasz? Jest to tradycyjne hiszpańskie danie z ryżu, podawane jako danie główne, które pochodzi z prowincji Walencja. To podejście do ukochanego faworyta ma raczej kurkumę niż szafran (ponieważ takie rzeczy są drogie!).

Hiszpański Karczoch i Paella Z Cukinii (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

349

Służy

4

Czas gotowania

25

Składniki

  • 3 ząbki czosnku, obrane i posiekane
  • 1 średnio żółta cebula, obrana i posiekana
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 szklanka białego ryżu
  • 1 (15 uncji) można zmiażdżyć pomidory, bez opróżnienia
  • 1 średnio zielona papryka, zaszczepiona i posiekana
  • 1 średnia czerwona papryka, zaszczepiona i posiekana
  • 1⁄2 szklanki posiekanych serc karczocha w puszkach, odsączonych
  • 2 średnie cukinie, w plasterkach
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka papryki
  • 1⁄2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1⁄4 łyżeczki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki o płaskich liściach
  • 1⁄2 łyżeczki soli


Przygotowanie

  1. Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj czosnek i cebulę w oleju przez około 4 minuty. Dodaj ryż i podgrzewaj przez 1 minutę, stale mieszając, aby nic się nie przylgnęło ani nie przypaliło.
  2. Dodaj pozostałe składniki, mieszając, aby wszystko dokładnie wymieszać. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Uwagi

Czy wiesz, że czosnek ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne? Czosnek zawiera aminokwas zwany allicyną. Spożywana na surowo allicyna rozbija biosyntezę w tworzeniu ścian komórkowych, pomagając w niszczeniu szkodliwych bakterii. Spożywanie świeżego czosnku może być dobre dla zdrowia! Całkiem fajne.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 349 # Węglowodany: 62 g # Tłuszcz: 8 g # Białko: 9 g # Sód: 893 mg # Cukier: 11 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.