Ten przepis jest fenomenalny nie tylko pod względem smaku, ale także wizualnie. Tofu jest smażone z szalotką, świeżą papryką chili, zdrową ilością czosnku i imbiru oraz specjalną mieszanką przypraw. To pełne smaku danie z tofu jest łatwe do przyrządzenia, gotuje się w niecałe 30 minut i cudownie łączy się z ryżem lub wybranymi ziarnami.



Pikantne tofu z czarnego pieprzu (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • High Carb Vegan
  • Wysokoproteinowy
  • Bez cukru rafinowanego
  • Wegańskie
  • Witamina C
  • Bez pszenicy

Służy

2)

Czas gotowania

25

Składniki

W przypadku Tofu:

  • Olej rzepakowy do smażenia
  • 1 opakowanie 12,3 uncji twardego tofu zapakowane w wodę, pokrojone na 3/4 cala
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 6 małych szalotek, cienko pokrojonych
  • 1 świeże czerwone chili (wybierz łagodniejsze), cienko pokrojone
  • 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych lub bardzo cienko pokrojonych
  • 1 łyżka świeżo zmielonego imbiru
  • 3 1/2 łyżki stołowej Jestem sosem lub tamari
  • 1-2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka przyprawy czerniejącej
  • 5-6 zielonych cebuli pokrojonych na odcinki 1 1/4 cala




W przypadku przyprawy czerniejącej:

  • 1/2 łyżki papryki
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 łyżka proszku cebulowego
  • 1/2 łyżki suszonego tymianku
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 1/2 łyżki soli
  • 1/2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

  1. Połącz wszystkie składniki czerniącej przyprawy w szczelnym słoju.
  2. W dużej misce wrzuć kostki tofu ze skrobią kukurydzianą.
  3. Rozgrzej cienką warstwę oleju na dużej patelni lub woku na średnim ogniu i usmaż połowę pokrojonego w kostkę tofu na raz, aby zapobiec przeludnieniu.
  4. Smażyć przez około 6-8 minut lub do złotego koloru, często mieszając.
  5. Po zakończeniu przenieś tofu na ręczniki papierowe i w razie potrzeby uzupełnij drugą partię, dodając olej.
  6. Usuń osad z patelni i podgrzej kilka łyżek oleju na tej samej patelni.
  7. Dodaj szalotki, chili, imbir i czosnek i smaż przez około 5 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
  8. Dodaj swój sos sojowy i czernią przyprawy dobrze mieszając.
  9. Dodaj 1 łyżkę syropu klonowego.
  10. Dodaj tofu do sosu i dobrze wymieszaj, aby dodać i podgrzać.
  11. W razie potrzeby dodaj więcej syropu (1 łyżka stołowa).
  12. Na koniec wmieszaj zieloną cebulę i podawaj.

Notatki

Na podstawie Miglore, Kristof's „Black Pepper Tofu od Yotam Ottolenghi” z Food 52 Genialne przepisy kulinarne.