Ten kalafior tandoori stanowi centralny element każdej kolacji. Cały kalafior marynowany jest w pikantnej mieszance masala o głębokości smaku z kardamonem, pikantnymi chili, imbirem, goździkami i nie tylko. Następnie piecze się go w piekarniku, aż cała główka kalafiora stanie się miękka, a przyprawy przedostaną się przez górę różyczki. Podawaj to z sosem miętowym lub innymi warzywami.



Pikantny Kalafior Tandoori (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Low Carb Vegan
  • Wegańskie
  • Przepisy na całe jedzenie

Składniki

W przypadku kalafiora:

  • 1 główka kalafiora


sałatka z pieczonych buraków wegańskich

W przypadku Tandoori Masala:

  • 6 suszonych czerwonych chili
  • 4 nasiona kardamonu
  • 10 goździków
  • 2-calowy kawałek laski cynamonu
  • 3 łyżki kminku
  • 1 1/2 łyżki nasion kolendry
  • 1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki suchego imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

W przypadku marynaty z kalafiora Tandoori:

  • 1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
  • 1/2 szklanki wegańskiego jogurtu greckiego
  • Sok lub 1 limonka
  • Sól dla smaku
  • 2 łyżki proszku tandoori masala plus więcej do smaku, jeśli masz duży rozmiar kalafiora)
wegański bochenek wakacyjny

Przygotowanie

  1. W blenderze zmielić wszystkie składniki proszku tandoori masala. Będziesz musiał zmielić składniki na drobny proszek.
  2. Dobrze spłucz kalafior.
  3. W misce ubij jogurt wegański. Dodaj pastę czosnkową imbirową, sól i proszek tandoori masala, a następnie dobrze wymieszaj.
  4. Umieść cały kalafior w dużej misce. Pocieraj masala jogurtową mieszanką po całym kalafioru, w tym na spodzie i szczelinach między różami. Masala musi dobrze pokryć kalafior ze wszystkich stron. Umieścić w lodówce, aby marynować na minimum godzinę, maksymalnie 12.
  5. Rozgrzej piekarnik do 390 ° F. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Umieść marynowany kalafior na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz go w piekarniku przez około 50–60 minut, w zależności od wielkości kalafiora. Jeśli używasz bardzo małego kalafiora, piecz go krócej niż wspomniano.
  6. Po pełnym upieczeniu wyjąć z piekarnika. Udekoruj liśćmi kolendry, dużą ilością soku z limonki i mżawką oliwy z oliwek. Podawaj na gorąco z odrobiną chutney miętowego.