Te francuskie ciasta szpinakowe i tofu Ricotta są kruche, miękkie, miękkie i pełne smaku.

Ciasto francuskie ze szpinakiem i tofu Ricotta (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
migdałowe batony energetyczne

Służy

4-6

Czas gotowania

30

Składniki

  • 4 szklanki szpinaku
  • 1 opakowanie bardzo twardego tofu, rozdrobnionego
  • 1 szalotka, drobno pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka proszku cebulowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka soku z cytryny i trochę skórki
  • 3 łyżki drożdży odżywczych
  • 2 łyżki tahini
  • 2 arkusze ciasta francuskiego (łącznie około 18 uncji)


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 425ºF.
  2. Gotuj szpinak na parze przez 5 minut lub do zwiędnięcia.
  3. Umieść go w durszlaku i gdy będzie wystarczająco chłodny, aby wycisnąć z niego jak najwięcej płynu, jak możesz. Odłóż ją na bok.
  4. W misce połącz pokruszone tofu, szalotkę, czosnek, cebulę w proszku, sól, sok z cytryny i skórkę, drożdże odżywcze i tahini. Podrzucaj, aż dobrze się połączy.
  5. Posiekaj wyciśnięty szpinak i dodaj do mieszanki tofu. Rzucaj ponownie, aż wszystko się dobrze połączy.
  6. Połóż arkusze ciasta francuskiego na papierze pergaminowym i rozwałkuj je wałkiem do ciasta, jeśli są zbyt grube, aż do osiągnięcia przybliżonej grubości pokazanej na filmie. Przytnij krawędzie, aby utworzyć kwadrat i wytnij go po przekątnej, aby utworzyć dwa trójkąty. Możesz również pokroić na mniejsze sekcje, jeśli chcesz zrobić mniejsze zaciągnięcia.
  7. Dodaj część nadzienia po jednej stronie każdego trójkąta, złóż ciasto francuskie, aby przykryć nadzienie, naciskając krawędzie i lekko je składając, aby utworzyć uszczelnienie. Powtarzaj, aż zrobisz wszystkie zaciągnięcia.
  8. Wytnij kilka szczelin nożem na górze każdego zaciągnięcia, aby para mogła ujść i umieść je na płytkiej blasze wyłożonej pergaminem.
  9. Przykryj folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
  10. Usuń folię i piecz przez 5–10 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru. Cieszyć się!