Niech zaczną się gry Rabarbar! Nie mogłem się doczekać, aż dostanę rabarbar w tym sezonie! Cierpki smak w połączeniu ze słodyczą truskawek i gładkością kokosa to teraz moje wszystko. Niewiele rzeczy odrywa mnie od kuchni i piękna pogoda jest jedną z nich, więc dopóki nie wróci zimna pogoda… podczas gotowania zdecydowanie chcę coś super uproszczonego. Wiesz co mam na myśli?! Jest to bardzo łatwy i dość prosty deser do zrobienia.



Truskawkowy Rabarbar i Kokosowa Panna Cotta (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Kalorie

196

Służy

4

Składniki

  • 1 13,66 uncji puszki mleka kokosowego
  • 2 łyżki płatków agarowych agarowych lub 1 łyżeczka proszku agarowego agarowego
  • 8 truskawek i więcej do polewy
  • 1/2 szklanki rabarbaru w plasterkach
  • 1 łyżeczka syropu klonowego




Przygotowanie

  1. Wymieszaj puszkę mleka kokosowego i wlej do małego rondla z agarem agarowym, krótko zamieszaj i odstaw na 10 minut bez podgrzewania. W międzyczasie lekko posmaruj 3 ramekiny i odłóż na bok.
  2. Włącz piec na średni i doprowadź do wrzenia, po utworzeniu się małych pęcherzyków zacznij często mieszać i pozwól mu gotować na średnim poziomie przez około 10 minut, jeśli używasz płatków, i około 5 minut, jeśli używasz proszku.
  3. Kontynuuj mieszanie i upewnij się szczególnie w przypadku płatków, że agar całkowicie się rozpuścił. Możesz trochę przesunąć rondel, aby upewnić się, że na dnie nie widać żadnych płatków, a wtedy będziesz gotowy.
  4. Posiekaj truskawki i puree w robocie kuchennym lub blenderze, powinno dać około 1/2 szklanki. Dodaj 1/4 szklanki przecieru truskawkowego do mleka kokosowego i ubij, aż się połączy i zmieni kolor na jasnoróżowy. Zarezerwuj resztę purée.
  5. Wlać mieszankę kokosowo-truskawkową do lekko natłuszczonych ramekinów i odstawić na kilka minut (jeśli podczas tego kroku zauważysz luźne płatki, przywróć je do ognia, ponieważ nie ustąpi, jeśli się nie rozpuszczą).
  6. Włóż ramekiny do lodówki na około 1 1/2 do 2 godzin, aby ustawić.
  7. Tuż przed przygotowaniem panny cotta zrób polewę dusząc rabarbar i pozostałą przecier truskawkowy, najpierw kroąc rabarbar w kawałki 1/4 cala i na małym ogniu w małym rondlu, dodaj pozostałe przecier truskawkowy, syrop klonowy i rabarbar gotować na wolnym ogniu przez około 8 minut mieszając drewnianą łyżką. Odstawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  8. Po ustawieniu panna cotta zbierz talerze i nożem do masła delikatnie zeskrob wzdłuż wewnętrznej krawędzi, aby je poluzować. Połóż talerz na ramekin i przewróć go (być może będziesz musiał go trochę wcisnąć, aż wyjdzie). Pokrój i dodaj polewę truskawkowo-rabarbarową!

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 784 # Całkowita ilość węglowodanów: 30 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 72 g # Całkowita zawartość białka: 2 g # Całkowita zawartość sodu: 114 g # Całkowita zawartość cukru: 16 g Na porcję: Kalorie: 196 # Węglowodany: 8 g # Tłuszcz: 18 g # Białko: 1 g # Sód: 29 mg # Cukier: 4 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.