Idealne na środkowy posiłek lub imprezę z przyjaciółmi, z pewnością będą stanowić punkt do rozmowy przy stole. Nadzienie jest wykonane z gigantycznego kuskusa, jarmużu, papryki, granatu i żurawiny. Doprawione kminkiem, papryką, oregano, chili i czosnkiem - są TAK pyszne, z odpowiednią ilością słodyczy i przypraw.

Nadziewana Dynia (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
przepis na wegański chleb na zakwasie

Czas gotowania

40

Składniki

  • 5 małych i średnich dyń
  • 1 szklanka gigantycznego kuskusu
  • 2 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
  • 1/2 szklanki jarmużu, rozdrobnione
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 czerwone chili
  • 2 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 sok z limonki
  • 1/2 szklanki suszonej żurawiny, posiekanej
  • 1/2 szklanki arils z granatów
  • sól i pieprz do smaku


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 360 ° F. Umyj dynie i suchą skórę. Spryskaj odrobiną oleju i włóż do piekarnika, aby piec przez 40 minut.
  2. Dodaj gigantyczny kuskus do średniego rondla i przykryj 2,5 szklanki zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 6-7 minut, gotować, aż będzie półprzezroczysty. Opróżnij i odłóż na bok.
  3. Rozgrzej dużą patelnię oliwą z oliwek na średnim ogniu. Smaż czerwoną cebulę i paprykę przez 5 minut, aż będą pachnące. Dodaj chili, czosnek i przyprawy i gotuj przez kolejne 5 minut.
  4. Dodaj do patelni kuskus, sok z limonki, żurawinę i granat i mieszaj, aby połączyć. Podgrzej, dodaj sól i pieprz i posmakuj, aby sprawdzić przyprawy. Dodaj jarmuż i mieszaj, aż zmięknie.
  5. Wyjmij dynie z piekarnika i rzeczy z nadzieniem. Natychmiast podawaj.