To wegańskie angielskie ciasto nie zawiera cukru, ale jest aromatyczne i wilgotne. Jest świetny na wakacje lub kolacje. Tak dobrze!

Angielskie ciasto owocowe bez cukru (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

60

Składniki

  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 6 łyżek ksylitolu
  • 1 łyżka muszkatu lub wina porto
  • 3/4 szklanki mleka roślinnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2/3 szklanki suszonych owoców (suszone figi, morele, daktyle, rodzynki, śliwki…)
  • 1 szczypta soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mąki orkiszowej


Przygotowanie

  1. W małej misce połącz sok z cytryny z mlekiem roślinnym. Rezerwa.
  2. Włącz piekarnik w temperaturze 360ºF.
  3. Wyłóż spód formy do ciasta papierem pergaminowym i posmaruj olejem kokosowym.
  4. Wymieszaj owoce z 1 łyżeczką mąki, aby nie opadły na dno ciasta.
  5. W misce ubij olej kokosowy (miękki, ale nie płynny) z ksylitolem.
  6. Dodaj wino porto.
  7. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i ubij mikserem.
  8. Dodaj owoce i wymieszaj drewnianą łyżką.
  9. Wlać ciasto do formy do ciasta.
  10. Piec przez 50–60 minut lub do momentu ugotowania środka ciasta.
  11. W razie potrzeby przykryj ciasto folią aluminiową, aby się nie przypaliło.
  12. Usuń, ostudź, a następnie usuń.
  13. Posmaruj galaretką z ryżu lub agawy, umieść owoce na wierzchu i posyp sproszkowanym ksylitolem.