Blanszuj zieloną fasolę, zanim przypiekasz ją na żeliwnej patelni. Otrzymana tekstura jest idealnie delikatna, karmelizowana i pyszna. Tamaryndowiec jest słodko-kwaśnym korzeniem powszechnie stosowanym w kuchniach na całym świecie, szczególnie tych znanych z regionalnych curry. Ostra mędrzec - zioło lecznicze, którego dosłowne znaczenie jest „zapisane”, zostało powiązane z jasnością umysłu. W połączeniu z ziemistymi orzechami laskowymi to danie jest odpowiednie do jedzenia - i jest niczym magicznym.



Słodka i Kwaśna Fasolka Szparagowa (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

63

Służy

6

Czas gotowania

10

Składniki

  • 1 funt (6 filiżanek) zielonej fasoli
  • 2 łyżki świeżych liści szałwii
  • 2 łyżki surowych orzechów laskowych
  • 1/2 łyżeczki himalajskiej różowej soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki zwykłego oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki organicznego koncentratu tamaryndowca




Przygotowanie

  1. Zagotuj średni garnek wody. W międzyczasie przytnij końce zielonej fasoli. Umieść fasolę we wrzącej wodzie, aby zblakła na 1 minutę lub do momentu, aż staną się jasnozielone. Natychmiast osusz fasolę i spłucz pod zimną wodą.
  2. Aby przygotować polewę, posiekaj liście szałwii i orzechy laskowe na desce do krojenia. Umieść mieszankę orzechów na suchej żeliwnej patelni na średnim ogniu i tostami, mieszając, przez 3 do 4 minut, aż uzyska złoty kolor. Natychmiast przenieś mieszaninę orzechów do miski, dopraw solą i pieprzem i odłóż na bok.
  3. Rozgrzej olej sezamowy na tej samej żeliwnej patelni na dużym ogniu. Dodaj zblanszowaną zieloną fasolę i szukaj przez 1 minutę. Dodaj pastę z tamaryndowca i szukaj przez kolejną minutę lub do karmelizacji. Na koniec wrzuć zieloną fasolę z mieszaniną orzechów.
  4. Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce jako gotowe warzywo na tydzień.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 63 # Węglowodany: 8 g # Tłuszcz: 3 g # Białko: 2 g # Sód: 160 mg # Cukier: 4 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.