Zacznij dzień od tych smacznych i zdrowych dla serca naleśników z mąki teff! Pochodząca z Etiopii i okolic Afryki afrykańska mąka teff jest wytwarzana z małych ziaren, które wyglądają jak mak, i ma łagodny orzechowy smak. Teff jest pełen białka, błonnika, wapnia, żelaza, minerałów i witamin.



Naleśniki Teff (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

7

Czas gotowania

15

Składniki

Mokre składniki:

  • 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego + 1 łyżka stołowa zmielonych nasion chia
  • 1 szklanka mleka migdałowego + 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka oleju roślinnego lub rzepakowego




Suche składniki:

  • 1 1/4 szklanki białej mąki teff
  • 1 łyżka cukru pudru (cukier daktylowy, trzcinowy lub klonowy)
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu (opcja)

Przygotowanie

  1. W małej misce wymieszaj mus jabłkowy z mieloną chia i pozostaw na 5-7 minut, aby zgęstniała.
  2. Dodaj jabłecznik do szklanki mleka migdałowego i pozwól temu usiąść przez 5-7 minut, aby uzyskać niemleczną maślankę.
  3. W dużej misce wymieszaj suche składniki razem drewnianą łyżką.
  4. Wlej mleko migdałowe i mus jabłkowy do miski z suchymi składnikami. Dodaj olej i ręczną trzepaczkę do połączenia. W razie potrzeby dodaj 1 lub 2 łyżki dodatkowego mleka migdałowego.
  5. Na średniej wysokości rozgrzej patelnię lekko natłuszczoną masłem roślinnym. Zmniejsz temperaturę do średnio lub średnio niskiej.
  6. Wrzucaj ciasto do gorącej patelni 1/4 szklanki na raz, delikatnie rozprowadzając ciasto grzbietem łyżki, tworząc naleśnik o grubości 1/4 cala. Nie musi być idealnie okrągły. Smaż przez 2-3 minuty - aż zobaczysz na powierzchni kilka otworów wentylacyjnych, a krawędzie staną się złote. Odwróć szpachelką ze stali nierdzewnej i smaż przez drugą stronę przez około minutę.
  7. Podawaj natychmiast z syropem klonowym i świeżymi owocami.

Uwagi

Jeśli robisz wiele, smażysz po jednym naleśniku na raz i układasz je na talerzu w piekarniku na małym ogniu. Jeśli jesteś wyjątkowo wybredny, możesz oddzielić każdy naleśnik kawałkiem pergaminu. Natychmiast podawaj. Przechowuj resztki ciasta w pojemniku na jeden dzień w lodówce.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 123 # Węglowodany: 21 g # Tłuszcz: 4 g # Białko: 3 g # Sód: 424 mg # Cukier: 4 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.