Istnieje nieskończona ilość możliwych kombinacji curry! Ten przepis zawiera warzywa takie jak brokuły, ziemniaki i fasolkę szparagową i jest pełen białka z tempeh i edamame. Rosół kokosowy jest podniesiony przez dodanie trawy cytrynowej, która dodaje głębi i warstw złożonych smaków.



Tempeh, trawa cytrynowa i brokuły Kokosowe curry (wegańskie, bez ziarna)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Bogate w błonnik
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Składniki

W przypadku curry:

  • 1 szklanka różyczki brokułów
  • 3 małe ziemniaki
  • 1 szklanka zielonej fasoli
  • 1 szklanka edamame
  • 1/2 białej cebuli
  • 1/2 bloku tempeh lub tofu
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżeczka imbiru lub imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka trawy cytrynowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka stołowa Jestem sosem lub tamari




Do uzupełniania:

  • czerwona kapusta
  • czerwona papryka
  • Czarne nasiona sezamu

Do serwowania:

  • Ryż Basmati lub jaśminowy (opcjonalnie)
wegański przepis na ptysie

Przygotowanie

  1. Gotuj ziemniaki przez około 10 minut i edamame przez około 3 minuty.
  2. Ugotuj tempeh ze wszystkich stron i odłóż na bok.
  3. Podsmaż cebulę pokrojoną na małe kawałki z odrobiną wody, aż będzie przezroczysta. Teraz włóż wszystkie przyprawy. Po minucie wlej mleko kokosowe. Niech się zagotuje, a następnie dodaj wszystkie warzywa, w tym ziemniaki i soję z strąków edamame.
  4. Dodaj łyżeczkę soli i sos sojowy.
  5. Gotuj na wolnym ogniu, aż mleko kokosowe zmniejszy się o połowę.
  6. Po zakończeniu dodaj kawałki tempeh, czerwonej kapusty, czerwonej papryki i czarnego sezamu.
  7. Podawaj razem z ryżem (opcjonalnie).

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1609 # Całkowita ilość węglowodanów: 154 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 87 g # Całkowita zawartość białka: 49 g # Całkowita zawartość sodu: 2835 g # Całkowita zawartość cukru: 26 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.