Rusz się, Reuben! „Rubin” jest tutaj! Ta przepyszna kanapka pęka w smaku: marynowana tempeh, kremowy domowy sos Tysiąca Wysp, chleb tostowy oraz kiszona kapusta z buraków i kapusty. W zależności od tego, jak zdecydujesz się zbudować kanapkę, możesz uczynić to całkowicie bezglutenowym i bezolejowym (po prostu zrób własne bezolejowe wegańskie majonez!), Oprócz tego, że będzie w 100% oparte na roślinach.



„Rubinowa” kanapka Tempeh Reuben (wegańska, bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • High Carb Vegan
  • Wysokoproteinowy
  • Bez cukru rafinowanego
  • Bezolejowe / niskotłuszczowe
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Służy

2 kanapki

Składniki

Na kanapkę:

  • Marynowany tempeh (przepis poniżej)
  • Domowy sos Tysiąca Wysp (przepis poniżej)
  • 4-6 kromek chleba (żyto, całe ziarno, bezglutenowy lub inny chleb z wyboru)
  • 1/2 szklanki (lub więcej) przygotowanej kapusty kiszonej z wyboru


tylko paszteciki z fasoli

W przypadku Tysiąca Wysp:

  • 1/2 szklanki wegańskiego majonezu
  • 3 łyżki keczupu
  • 1 łyżka słodkiego smaku
  • 1/4 łyżeczki proszku cebulowego
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • Szczypta soli (opcjonalnie)

W przypadku Tempeh:

  • 1 pakiet 8-uncji tempeh
  • 2-3 łyżki stołowe Jestem sosem lub tamari
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 ząbek czosnku, prasowany lub mielony
  • 1/8 łyżeczki świeżego zmielonego czarnego pieprzu
przepis na sałatkę z makaronu jabłkowego

Przygotowanie

Aby zrobić opatrunek na tysiąc wysp:

  1. Połącz wszystkie składniki w misce, dobrze mieszając. Przechowywać w lodówce.

Aby zrobić kanapkę:

  1. Zacznij od gotowania na parze tempeh. Jest to opcjonalne, ale ułatwi wchłonięcie marynaty i zmniejszy nieco gorzki smak tempehu. Pokrój tempeh na pół, wzdłuż, użyj kosza na parę nad naczyniem z wodą i podgrzej na średnim, pokrywającym naczynie. Gotuj na parze przez około 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia i ostrożnie podzielić tempeh na cienkie plasterki. Ułóż plastry w płytkim pojemniku i zalej marynatę tempeh. Pozwól marynować przez około 30 minut (lub przez noc).
  2. Możesz upiec lub usmażyć patelnię. Aby upiec, rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Połóż plastry tempeh na blasze wyłożonej pergaminem i piecz przez około 15-20 minut, odwracając i szczotkując marynatą do połowy.
  3. Aby usmażyć, delikatnie posmaruj patelnię olejem z awokado i podgrzej na średnim ogniu. Ułóż paski na patelni w równej warstwie i smaż z każdej strony przez około 2-3 minuty, polewając je marynatą przed odwróceniem.

Złożyć:

  1. Możesz opiekać lub grillować kanapkę
  2. Aby przygotować wersję na chleb tostowy, tostuj chleb, a następnie rozłóż sos na każdym kromce. Ułóż każdą kanapkę tempeh i kapustą.
  3. W przypadku wersji z grilla delikatnie posmaruj patelnię olejem z awokado i rozgrzej na średnim ogniu. Złóż kanapkę, rozprowadzając dressing na każdym kromce chleba i dodając warstwę kiszonej kapusty i tempeh. Ostrożnie połóż całą kanapkę na gorącej patelni i grilluj z każdej strony przez minutę lub dwie, aż do lekkiego zrumienienia.