To mała miska zdrowia na dobry początek dnia! Jest pełen składników odżywczych i białka!



Tofu Scramble and Collard Greens (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
zapiekanka z zielonej fasoli kalafiora

Czas gotowania

20

Składniki

  • 1/2 torebki posiekanego Collard Greens od Trader Joe's
  • 1 mały pomidor
  • 1/2 bloku dodatkowego twardego Tofu
  • 1 łyżka kurkumy
  • szczypta soli
  • 1 średniej wielkości żółta papryka, posiekana
  • pół czerwonej cebuli, pokrojonej w krążki
  • dwa ząbki czosnku, posiekane
  • 1/4 pora, posiekane w pierścienie 1/4 '
  • 2 koktajle papryki
  • Oliwa z oliwek




Przygotowanie

  1. Najpierw weź duży garnek do zupy i wlej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, pory i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż cebula stanie się nieco półprzezroczysta. W połowie dodaj czosnek. Następnie dodaj paprykę i gotuj kolejne 3 minuty, często mieszając, aby upewnić się, że wszystko jest pokryte dużą ilością oleju i nie przykleja się do dna garnka! Dodaj dowolne przyprawy! Na koniec dodaj wszystkie kulki do garnka i podrzucaj (drewnianą łyżką lub szczypcami), aż będą dobrze zintegrowane. Gotuj, aż warzywa zwiędną, jak na zdjęciu powyżej.
  2. Tymczasem na małej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby pokryć spód dna. Weź tofu i pokrusz palcami, aż zrobią się małe kawałki kamyka (nie możesz zrobić tego źle, więc po prostu wejdź tam i bądź odważny). Dodaj kurkumę i sól (baw się kurkumą, aż będzie smakowała tak, jak lubisz. Następnie dodaj pomidory. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie lekko chrupiąca, około 7 minut. Za pomocą cienkiej metalowej szpatułki zeskrob tofu, który przykleja się do dna patelni (według mnie jest to najsmaczniejsza część).