Te strudel warzywny z tofu z curry i imbirem jest absolutnie pyszne. Jest pełen białka i nie jest bardzo trudny do zrobienia! Daj im szansę!

Strudel warzywny z tofu z curry i imbirem (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

12

Składniki

  • 10 arkuszy ciasta filo
  • 2 szklanki mieszanych zielonych ziół (czarna kapusta, kapusta włoska, kolce kopru włoskiego, strona zielonego pora, koper brokułowy)
  • 3/4 szklanki naturalnego tofu
  • Wydawało mi się
  • 1 marchewka
  • 1 łyżeczka curry (2, jeśli chcesz, aby była bardziej pikantna)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżka świeżego soku imbirowego (lub mielonego imbiru do brunoise)
  • woda w razie potrzeby
  • w razie potrzeby białe nasiona sezamu
  • sól morska do smaku
  • Tamari Jestem sosem do smaku
  • śmierć do smaku


Przygotowanie

  1. Przez kilka minut blanszuj wszystkie zielone liście (z wyjątkiem zadziorów kopru włoskiego) w lekko osolonej wrzącej wodzie, przepuść je w wodzie i lodzie, aby kolor był jasny. Następnie osusz je, ściśnij, pozostawiając wilgotne (nie ściskaj ich zbyt mocno).
  2. Blanchaj tofu przez kilka minut, osusz i pokrój w małe kostki. Następnie marynuj przez pół godziny przynajmniej w sosie sojowym tamari i soku z imbiru (lub posiekanego imbiru).
  3. Przygotuj bazę z 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i curry i smaż marchew pokrojoną w małe kostki przez około 1 minutę, lekko posolić, a następnie dodaj zielone liście pokrojone na małe kawałki.
  4. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, wymieszaj z mirinem, podnieś ogień do odparowania i często mieszaj łyżką przez kolejne 2 minuty. Dodaj tofu i por, obniż ogień, przykryj i gotuj przez około 3 minuty.
  5. Weź 5 arkuszy ciasta filo, nałóż je i posmaruj każdą warstwę niewielką ilością wody. Wypełnij ostatni arkusz wypełnieniem, dobrze rozprowadzając i pozostawiając kilka centymetrów krawędzi wolnej ze wszystkich 4 stron. Zwinąć nadziewany makaron z krótkiego boku. Dobrze uszczelnij, umyj powierzchnię wodą i olejem i posyp sezamem.
  6. Powtórz proces z pozostałymi 5 arkuszami ciasta filo.
  7. Upiec 2 strudle na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem w temperaturze 400 ° F do zrumienienia (około 12 minut).
  8. Ostudzić i pokroić w plasterki. Podawać z sosem według własnych upodobań.