Ten wegański risotto z porem kurkumy jest świetnym zimowym posiłkiem, gdy w lodówce zaczyna brakować składników! Bezglutenowy i wegański. Aby ten bezglutenowy porowaty kurkuma wegańskie risotto naprawdę potrzebowałeś tylko kilku podstawowych artykułów, które większość z nas zwykle ma. Niektóre dymki (lub zwykła cebula będą działać tak samo dobrze!), Kilka ząbków czosnku, marchewki, trochę porów. Kubek lub dwa ryżu risotto, a następnie przyprawy i mrożony groszek.

Kurkuma Risotto z Porami (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegańskie przepisy na zupę buraczaną

Czas gotowania

10

Składniki

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 dymki
  • 1 marchewka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mały por
  • 1 1/2 szklanki ryżu risotto (arborio, sant andrea,…)
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
  • 2 szklanki wywaru z warzyw
  • 1 szklanka mrożonego groszku


Przygotowanie

  1. Drobno posiekaj wiosenną cebulę, marchewkę, czosnek, pory i natkę pietruszki.
  2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, czosnek i pory i delikatnie smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną.
  3. Dodaj ryż risotto i dopraw solą, pieprzem, wędzoną papryką i pół łyżeczki kurkumy.
  4. Wlać wywar warzywny, dodać szklankę wody i posiekaną natkę pietruszki.
  5. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu na niskim poziomie, od czasu do czasu mieszając risotto.
  6. 5 minut przed zrobieniem risotto dodaj zamrożony groszek i w razie potrzeby więcej wody. W tym momencie risotto musi być mokre i kremowe, z odrobiną resztek płynów na patelni.
  7. Po ugotowaniu risotto zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką, aby risotto spoczęło na kilka minut. W tym czasie risotto wchłonie pozostałe płyny.
  8. Podawaj na gorąco z łyżeczką posiekanej natki pietruszki.