Nie jesteśmy pewni, czy nazwać to danie zupą czy daniem z ryżu / makaronu! To po prostu mieszanka pysznych składników zmieszanych razem i bardzo smaczna mikstura. Jest ocieplający i satysfakcjonujący - idealny na nadchodzące chłodniejsze miesiące.



Warming Italian Rice Bowl (Vegan)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
hoppin john szybkowar

Składniki

  • 2 szklanki białego ryżu
  • 2 średnie cukinie
  • 2 szklanki pomidorków koktajlowych, o połowę
  • 1 szklanka koncentratu pomidorowego
  • 1/4 szklanki wybranego płynu (bulion warzywny, mleko orzechowe, woda)
  • 1/4 szklanki słodzika
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki i oregano lub 2 suszone łyżki stołowe
  • Włoska mieszanka przypraw
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 3 ząbki czosnku mielonego
  • 1 łyżka suszonej bazylii + świeża bazylia, jeśli jest dostępna
  • sól morska i pieprz do smaku




Przygotowanie

  1. Ugotuj biały ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odłóż na bok, przykryj.
  2. Cukinię posiekaj i pokrój w kostkę, a pomidory pokrój na pół. Cukinia na parze lub w wodzie. Podczas gotowania na parze posiekaj zioła i posiekaj czosnek. Dodaj do patelni z olejem i płynem. Smaż przez kilka minut na wolnym ogniu, a następnie dodaj wszystko oprócz ryżu i warzyw. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
  3. Gdy zamieni się w sos, dodaj warzywa, a następnie podawaj ryż lub wymieszaj ryż z sosem. Udekoruj dodatkową świeżą pietruszką i pomidorami.